Orjinal Özbek pilavi Nasıl Yapılır
Orjinal Özbek pilavi Nasıl Yapılır, Öyle bir pilav ki ana yemek gibi. Tam bir bayram yemeği…yanına sadece salata yapın yeterli,
Orjinal Özbek pilavi Tarifi
Malzemeler
500 gram kuşbaşı et
1,5-2 su bardağı pirinç
1 tane büyük soğan
2 tane büyük havuç
1 yemek kaşığı tereyağ
Zeytinyağ
Tuz, karabiber
Tarifi
Öncelikle eti biraz su ile haşlıyoruz. Pirinci sıcak suda en az yarım saat kadar bekletip süzüyoruz. Soğanı yarım piyazlık olarak doğruyoruz. Havuçları da kibrit çöpü şeklinde doğruyoruz.
Bir tencereye zeytinyağ ve soğanı ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz. Havuçları ekleyip biraz yumuşaması için kapağı kapalı olarak kavuruyoruz. Havuçlar yumuşayınca pişen eti ekleyip karıştırıyoruz. En üste pirinci ekleyip karıştırmadan düzleştiriyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip sıcak suyunu ilave ediyoruz. Suyun pirinçlerin çok az üzerini geçmesi yeterli olacaktır. Kapağını kapatıp kısık ateşte pilav suyunu tamamen çekinceye kadar pişiriyoruz. 15-20 dakika dinlendirip pilavı alt üst edip karıştırarak servis edebilirsiniz.
