Nefis Kurabiye
Nefis Kurabiye Malzemeler
500 gr buğday nişastası
3 kaşık un
250 gr tereyağı veya margarin (odasıcaklığında)
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Ortasına koymak için;
20 25 adet iç fındık
mutfaktaki instagram şefi:@dilekinmutfagi
Nefis Kurabiye Tarifi
Nişasta un ve vanilyayı derin bir yoğurma kabına boşaltalım,yağımızı asla eritmiyoruz kurabiyemizdeki ilk püf noktamız bu kesinlikle oda sıcaklığında yumuşamış olması lazım,yumuşamış yağımızıda unlu nişasta karışımının içine alıyoruz ve karışıma iyice yediriyoruz,yumurta,şeker ve kabartma tozunuda ilave edip iyice yoğuruyoruz ve kesinlikle başka un nişasta eklemesi yapmıyoruz yani tarifin dışına çıkmıyoruz,yumuşacık çok güzel bir hamur oluyor,hamurdan çok büyük olmayan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz avucumuzda yuvarlayıp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz (çok yapışık bitişik dizmeyelim çünkü bayağı bir kabarıyor kurabiyelerimiz) ortalarına birer fındık batırıyoruz ve soğuk fırına alıyoruz kurabiyelerimizi kesinlikle önceden ısıtılmayacak fırınımız soğuk olması kurabiyelerimiz için 2. bir püf noktası…
Soğuk fırındaki kurabiyelerin fırın derecesini 180’e ayarlayıp fırınımızı açıyoruz ve ortalama 15 20 dakika kadar hafif pembeleşene kadar fotoğraftaki rengi alana kadar pişiriyoruz,pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumadan ellemiyoruz,soğuduktan sonrası size kalmış artık oturur hepsini kendiniz yersiniz yoksa,kayınvalide,elti,görümce ,kardeş konu komşuylamı paylaşırsınız bilmem
