Güllaç Tarifi

Güllaç Tarifi İçin Malzemeler:

• 400 gr (12 yaprak) güllaç yaprağı
• 2 litre + 3 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
• 2,5 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
• 1 paket vanilya (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
• 2-3 yemek kaşığı gülsuyu (isteğe bağlı, ancak lezzeti tamamlayan bir dokunuş)

İsteğe Bağlı İlave Malzemeler:

• Ceviz veya fındık içi (aralara serpiştirmek için)
• Nar taneleri, antep fıstığı veya hindistan cevizi (süsleme için)

Evde güllaç nasıl yapılır?

1. Sütlü Şerbeti Hazırlayın:
Öncelikle, geniş bir tencereye 2 litre sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynama noktasına gelmeden, 2,5 su bardağı toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra, sütü ocaktan alın ve içerisine 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırın. Eğer gülsuyu kullanacaksanız, bu aşamada 2-3 yemek kaşığı gülsuyunu da ekleyin. Sütün sıcaklığının parmağınızı yakmayacak kadar ılık olmasına dikkat edin.

2. Güllaç Yapraklarını Islatın:
Büyük bir tepsiyi (ben borcam kullanıyorum) hazırlayın. Tepsinin tabanına 2-3 kepçe ılık süt dökün. Ardından, 1 yaprak güllaç yaprağını tepsiye yerleştirin ve üzerine yine 2-3 kepçe süt dökerek yaprağı iyice ıslatın. Bu işlemi, tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. Her katmanı sütle ıslatırken, yaprakların yumuşadığından iyice emin olun.

3. Sütü Tepsiye Ekleyin:
Tüm yaprakları yerleştirdikten sonra, kalan sütten 1 su bardağını ayırın ve geri kalanını güllacın üzerine gezdirerek dökün. Bu işlem, güllacın tamamen sütle buluşmasını ve lezzetini içine çekmesini sağlayacaktır.

4. Dinlendirin ve Soğutun:
Hazırladığınız güllacı, üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 4 saat dinlenmeye bırakın. Bu süre, güllacın kıvamını alması ve sütü tamamen emmesi için çok önemlidir.

5. Servis Edin:
Ramazan tatlılarından olan Güllacı dolaptan çıkardıktan sonra, ayırdığınız 1 su bardağı sütü üzerine gezdirin. Dilerseniz, arasına ceviz veya fındık serpiştirebilirsiniz. Ben fındık kullanmayı tercih ediyorum, ancak bu tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Üzerini nar taneleri, antep fıstığı veya hindistan ceviziyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Güllaç, soğuk olarak tüketildiğinde lezzeti daha da ön plana çıkıyor.

Püf Noktaları:

• Sütün Sıcaklığı: Sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde güllaç yaprakları hamur gibi olabilir.
• Dinlenme Süresi: Güllaç ne kadar uzun süre dinlenirse, o kadar lezzetli olur. Mümkünse bir gece önceden hazırlayın.
• Süsleme: Güllaç, görsel olarak da iştah açıcı bir tatlıdır. Süsleme için nar taneleri ve antep fıstığı gibi renkli malzemeler kullanabilirsiniz.

Güllaç Tarifinin Pişirme Önerileri

1. Sütün Isısına Dikkat Edin:
   Güllaç yapraklarını ıslatmak için kullandığınız sütün çok sıcak olmamasına özen gösterin. Sütün sıcaklığı parmağınızı yakmayacak kadar ılık olmalıdır. Aksi takdirde, güllaç yaprakları hamur kıvamına gelebilir ve istenen dokuyu yakalayamazsınız.
2. Dinlenme Süresini İhmal Etmeyin:
   Güllaç, buzdolabında en az 4 saat dinlendirilmelidir. Bu süre, yaprakların sütü tamamen emmesini ve kıvamını almasını sağlar. Mümkünse bir gece önceden hazırlayarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
3. Gülsuyu Kullanımı:
   Geleneksel güllaç tarifinde gülsuyu kullanmak, tatlıya hoş bir aroma katar. Ancak gülsuyunun yoğunluğuna dikkat edin; fazla kullanmak tatlıyı ağırlaştırabilir.
4. Süsleme İpuçları:
   Güllaç, görsel olarak da iştah açıcı bir tatlıdır. Üzerini nar taneleri, antep fıstığı, hindistan cevizi veya çiğ bademle süsleyerek hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Güllaç Yanına Ne Gider?

Güllaç, hafif bir tatlı olduğu için yanına genellikle ekstra bir tatlı gerektirmez. Ancak, Ramazan sofralarında veya özel davetlerde güllaç yanına yakışacak bazı lezzetler şunlardır:

• Türk Kahvesi: Güllaç yedikten sonra bir fincan Türk kahvesi, tatlıyı tamamlayan mükemmel bir eşlikçidir.
• Meyve Tabakları: Taze meyvelerle hazırlanmış bir tabak, güllacın hafifliğini destekler. Özellikle çilek, muz ve nar taneleri güllaçla uyumludur.
• Bitki Çayları: Nane-limon, ıhlamur veya yeşil çay gibi bitki çayları, güllacın tatlılığını dengeleyebilir.
• Sütlü İçecekler: Soğuk süt veya ayran, güllacın yanında ferahlatıcı bir seçenek olabilir.

Güllaç Kaç Kaloridir?

1 Porsiyon Güllaç (100 gr): Yaklaşık 150-200 kalori arasındadır.

1 Dilim Güllaç (200 gr): Yaklaşık 300-400 kalori içerir.

Güllaç Hakkında Sık Sorulan Sorular (SSS)

Güllaç Yapmak için Yapraklar Nereden Alınır?
Güllaç yaprakları, Ramazan aylarında marketlerde ve aktarlarda kolayca bulabilirsiniz. Ayrıca online alışveriş sitelerinden de rahatlıkla temin edebilirsiniz.

Güllaç Yaprakları Nasıl Saklanır?
Güllaç yaprakları, serin ve kuru bir yerde, hava almayan bir poşet içinde saklanmalıdır. Nemden uzak tutulması, yaprakların kırılganlığını korumasını sağlar.

Güllaç Yaprakları Yerine Ne Kullanılabilir?
Geleneksel güllaç yaprakları yerine, ince yufka kullanarak benzer bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Ancak bu, orijinal güllacın dokusunu tam olarak vermeyebilir.

Güllaç Ne Kadar Süre Taze Kalır?
Güllaç, buzdolabında saklandığında 2-3 gün taze kalır. Ancak, taze tüketilmesi lezzet açısından daha iyidir.

Güllaç Diyette Yenir Mi?
Güllaç, diğer şerbetli tatlılara göre daha hafif olduğu için diyet yapanlar tarafından tercih edilebilir. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram:@pekyemek

Mutfaktaki Şef Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 bin’den fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

Spoonful Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?

Kremalı İç Harcı İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket krem şanti

Alt Taban İçin:

• 1-2 dilim kek (ev yapımı veya hazır kek kullanabilirsiniz)

Üzeri İçin:

• 100 gram bitter çikolata (eritilmiş)
• Rendelenmiş çikolata veya çikolata parçacıkları (süsleme için)

Spoonful Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Kremalı İç Harcı Hazırlama:
   • Bir tencereye süt, tereyağı, un, toz şeker ve yumurta sarısını ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
   • Karışım yoğunlaşıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
   • Vanilyayı ekleyip karıştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Krem Şantiyi Ekleyin:
   • Kremalı karışım soğuduktan sonra, yarım paket krem şantiyi ekleyin ve bir mikserle hafifçe çırpın. Bu, kremaya hafif bir kıvam verecektir.
3. Alt Tabanı Hazırlama:
   • Keki küçük parçalara ayırın veya elinizle ufalayın. Servis edeceğiniz kaselerin veya bardakların tabanına bu kek parçalarını yerleştirin.
4. Kremayı Ekleyin:
   • Kek parçalarının üzerine hazırladığınız kremalı karışımı ekleyin. Dilerseniz bir sıkma torbası kullanarak daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
5. Çikolata Kaplama ve Süsleme:
   • Bitter çikolatayı benmari usulü eritin (sıcak su üzerinde eritme).
   • Hazırladığınız kremalı tatlıların üzerine erimiş çikolatayı gezdirin.
   • Rendelenmiş çikolata veya çikolata parçacıkları ile süsleyin.
6. Soğutun ve Servis Yapın:
   • Hazırladığınız Spoonful tatlılarını buzdolabında en az 1-2 saat bekletin. Bu süre, tatlıların iyice soğuyup kıvam almasını sağlayacaktır.
   • Soğuduktan sonra servis yapın ve afiyetle yiyin!

İpuçları ve Püf Noktaları

• Kek Seçimi: Evde kalan kekleri değerlendirmek için bu tarifi kullanabilirsiniz. Çikolatalı, vanilyalı veya limonlu keklerle deneyebilirsiniz.
• Çikolata Seçimi: Bitter çikolata yerine sütlü çikolata veya beyaz çikolata da kullanabilirsiniz.
• Süslemesi: Çikolata parçacıkları yerine fındık, fıstık veya hindistan cevizi rendesiyle de süsleyebilirsiniz, Harika görünecektir.

Spoonful Tatlısı Kalori

• 1 porsiyon Spoonful tatlısı ortalama 250-300 kalori‘ dir. Bu kalori, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre farklılık gösterecektir.

Yanında Ne Gider?

• Süt veya Kahve: Spoonful tatlısını bir bardak soğuk süt veya sıcak kahve ile tüketebilirsiniz.
• Taze Meyve: Yanında çilek, muz veya ahududu gibi taze meyvelerle birlikte servis edebilirsiniz.

Spoonful Tatlısı Nedir?

Bu tatlı, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak tatlı krizlerinizi anında bitirir. Ayrıca, evde kalan kekleri değerlendirmek için harika bir tatlıdır. Çikolata ve krema uyumuyla nefis bir tat, lezzet!

• Spoonful tatlısı tarifi
• Kremalı çikolatalı tatlı
• Pratik tatlı tarifleri
• Ev yapımı kremalı tatlı
• Çikolata kaplamalı tatlı
• Kekli tatlı tarifleri

Bu tarifle, hem sevdiklerinize hem de kendinize tatlı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. spoonful tatlısını dilediğiniz zaman tüketebilir, tatlı krizlerinizi sağlıklı bir şekilde yatıştırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çilekli Kekli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• Arta kalan sade kek
• 400 gr çilek

Muhallebi için:

• 1 kg süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 vanilya
• 1 paket toz şanti

Çilekli Kekli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tenceremize soğuk sütümüzü, nişasta, unu ve şekeri pürüsüz şekilde çırpın, bilendıra da vermeniz mümkün.ve ocağa alıp Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve kaynamaya yakın tereyağı ilave edip tekrar bilendırdan geçirin(5-6 dk kadar)ilk sıcaklığı giden muhallebimiz 1 paket toz krem şantiyi de ekleyip tekrar 5 dk kadar bilendırdan geçirin.

Çilekleri küp küp doğrayın kekimizide çok minik olmayacak şekilde küp küp doğrayıp kaselere ikisinide pay edin.ardından hazırladığımız muhallebimizi biraz ılındıktan sonra üzerlerine dökün.üst kısmına bire çilek ve konfleksle süsleyip servis yapabilirsiniz.bir gün önce yapıyorsanız çileğin pörsümemesi için sade jöle pişirip çileklerin üzerine 1’er tatlı kaşığı dökebilirsiniz.

Sütlü Bomba Tatlısı Tarifi

Malzemeler: 

*1 su bardağı = 200 ml
*Borcam= 28×19 cm (daha büyüğünü kullanmayın, daha büyük borcam için 2 katı malzeme kullanmalısınız)
*Ölçülerdeki yemek kaşığı aynı olmalı

•3 yumurta
•4 yemek kaşığı sıvıyağ
•4 kaşık süt
•4 kaşık toz şeker
•4 kaşık irmik
•4 kaşık un
•4 çay kaşığı vanilya
•1 paket kabartma tozu
•Portakal kabuğu rendesi
•Borcamı yağlamak için tereyağı ya da margarin

Şerbeti için;

•2 sb süt
•Yarım sb toz şeker
•1 paket krema

Üzeri için;

•Hiç uğraşmanıza gerek yok. Direkt hazır pastacı kreması kullanabilirsiniz. ( Dr. Oetker ya da Pakmaya gibi).(tavsiyedir)
•Fındık

Süt Bombası Tarifi

Kek harcı için tüm malzemeleri güzelce karıştırıp çırpıyoruz. Kol gücü bana uymaz derseniz mikserle 3 dk çırpılması yeterli olacaktır. Bu tarifte keki kabartmamıza gerek yok, zaten sütte boğulup şişecek.

170 derecede ortalama 30 dakika kalması yeterli olacaktır.

Şerbet için; sütü sos tavasında kaynatmadan ısıtalım. Bu sürede şekeri de ilave edip karıştıralım. Şeker de eriyince süt ılıkken kremamızı ekleyip karıştıralım.

Kek ilk sıcaklığını atınca şerbeti ılık olarak kekimize dökelim.

Üzerine de krema ve fındık.

Hepsi bu kadar, afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @hepsiniyerim

Elmalı Muhallebi Nasıl Yapılır

MALZEMELER

2 iri elma (tatlı sarı veya kırmızı elma)

2-3 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tarçın

1 çay bardağı ceviz içi

MUHALLEBİSİ İÇİN

4 su bardağı süt

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı toz şeker

2 yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Elmalı Muhallebi Tatlısı

Elmaları küp küp doğrayın. Şeker ve tereyağı ile birlikte orta harlı ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Tarçın ve cevizi de ekleyip ocaktan alın. Muhallebisi için tereyağı haricindeki bütün malzemeleri tencereye koyup karıştırın.

Karıştırmaya devam ederek pişirin tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Küçük kaselere önce muhallebiyi paylaştırın. Daha sonra üzerine birer kaşık elmalı harçtan ilave edip istediğiniz gibi süsleyin.

Elmalı harcı muhallebinin alt kısmına da yerleştirebilirsiniz. Ben içindeki cevizlerin yumuşamasını istemediğim için üst kısımda olmasını tercih ettim. Afiyet şifa olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @gunebakansofrasi

Çikolatalı Bardak Tatlısı Tarifi, Deneyen herkesten tam not aldı. Görüntüsüne ve lezzetine herkes hayran kaldı. Sizlere de denemenizi tavsiye ederim. Yapımı oldukça kolay sizi yormayacak bir bardak tatlısı tarifi. Deneyen herkese afiyet olsun. Beğenmeyi ve yorum yapmayı unutmayın. İyi seyirler.

( 10 x 100 ml bardak için malzemeler)
1 paket oreo kurabiye
400 g sıvı krema
200 g çikolata
2 paket krema sertleştirici
1 paket çikolata puding tozu
1 yk çokokrem/ Nutella
500 ml süt
40 g şeker

Bardakta Çikolata Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Kremayı ısıtıp, çikolatayı içinde eritiyoruz. Az soğduktan sonra buzdolabına alıp, en az iki saat tamamen soğuması için bekliyoruz
2. Oreo veya tercih ettiğiniz herhangi bir kurabiyeyi, blenderden geçirip, bardaklara dağıtıyoruz
3. Pudingi paketinde yazdığı gibi kaynatıp, nutella ekliyoruz. Karışımı bardaklara dağıtıyoruz
4. Dolaba aldığımız Çikolatalı kremayı, sertleştirici ile çırpıp, bardaklara dağıtıyoruz.

Afiyet olsun

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @kochmoral

Klasik İrmik Helvası Nasıl Yapılır, işte malzeme listesi 

( 1 bardak = 200ml)
12- 15 kişilik

2 bardak su
2 bardak süt
2 bardak buğday irmiği (Irmik)
1 bardak şeker
1 bardak doğranmış ceviz
125g tereyağı
50 ml Sıvı yağ

Tereyağı ve sıvıyaği büyük tencerede eritip, cevizleri ekliyoruz. 1 dakika kavurup, irmik ekliyoruz.

İrmik rengi dönene kadar Sürekli karıştırıyoruz.
Süt şeker karışımı ile irmikleri döndürüp, irmik sıvıyı çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Afiyet olsun

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @kochmoral

Malzemeler
1 paket kedi dili
500 ml süt
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı dolusı nişasta (20 gr)
1 yemek kaşığı dolusu un (20 gr)
1 tutam tuz
1/2 su bardağı (yarım bardak) toz şeker (85 gr)
1 tatlı kaşığı tereyağ
200 gr labne
Yarım paket toz şanti

Islatmak için
1 tepeleme yemek kaşığı granül kahve (nescafe gibi)
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
** Damak tadınıza göre süt kullanabilirsiniz, kahveyi ve şekeri arttırıp azaltabilirsiniz
Üzerine
Kakao

Yarım bardak sıcak suyla nescafe ve şekeri karıştıralım. (Kalan 1,5 bardak suyu oda sıcaklığında kullanıyoruz). Kalan suyu ekleyelim. Kedi dillerini kahveli suya batıralım.

İster cuplara ister borcama sırayla muhallebi ve ıslatılmış kedidillerini dizelim. Karışım bitene kadar devam edelim. Dolaba kaldıralım. Soğuyunca üzerine kakao eleyip servis edelim. Afiyet olsun

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @bakewithbest

– 2 litre tam yağlı süt
– 2,5 su b. Toz şeker
– 1 su bardağından 1 parmak eksik un
– 1 su bardağından 1 parmak eksik buğday nişastası
– 1 pkt. Vanilya
Tepsi için; Tereyağı ve toz şeker
(*Ben dikdörtgen pastane tepsisi kullandım.)

Kazandibi tatlısı nasıl yapılır ?

Tepsiyi tereyağıyla yağlayın ve tabanına eşit olacak şekilde toz şeker serpin. Tepsiyi ocak üzerinde çevire çevire karışımı yakın. Tüm şeker eriyip karamelize olunca, tepsinin dibine muhallebiden ince bir kat sürün ve bir tur da muhallebiyle birlikte yakın. Yakma işlemi bittiğinde kalan muhallebiyi de tepsiye dökün.

Üzerini bir spatula yardımı ile düzeltin. Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra ince uzun dilimlere ayırın ve spatulayla kıvırarak rulo şeklinde sarın. Afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @melvemutfakta

Sultan Sarması Tarifi

Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı + çeyrek su bardağı şeker
1,5 Türk kahvesi fincanı nişasta
1 Türk kahvesi fincanı un
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
50 gr margarin

Üzeri için

1 paket krem şanti
Krem şanti için 1 su bardağı süt
Hindistan cevizi

Sultan Sarması Hazırlanışı

Bir tencereye süt, un, şeker, nişasta ve kakao alınarak karıştırılır.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir.
Altını kapatmaya yakın margarin ve vanilya eklenerek yağın erimesi sağlanır ve altı kapatılır.
Büyük boy fırın tepsisinin tabanı bolca hindistan cevizi ile kaplanır.
Hazırlanan muhallebi dikkatlice üzerine ince bir şekilde gezdirilir.

Bu şekilde soğumaya bırakılır.
İyice soğuduğunda krem şanti de hazırlanarak üzeri tamamen kapatılır.
Krem şantinin erimemesi için muhallebinin iyice soğumuş olması gerekmekte.
Ardından dilimlenir.

Rulo şeklinde sarılacağı için uzun dilimler olmalıdır.
Bir kenarından kaldırılarak dikkatlice sarılır ve servis edilir.
Afiyet olsun.

Tarif instagram: @lezzeti_mutfak_