Kızartmalar, birçok insanın en sevdiği atıştırmalıklardan biridir. Ancak, sağlıksız ve yağlı oldukları için tüketiminden kaçınılabilir. Neyse ki, klasik soslu karışık kızartma tarifi, bu lezzetli yiyecekleri sağlıklı bir şekilde sunmanın mükemmel bir yoludur.

Kızartmalar, sağlıksız olmalarının yanı sıra, genellikle yüksek kalorili yiyeceklerdir. Ancak, klasik soslu karışık kızartma, sağlıklı malzemeler kullanılarak hazırlanır. Patates, havuç, kabak, soğan ve biberler, bu tarifin ana malzemeleridir. Bu sebzeler, yüksek miktarda lif, vitamin ve mineral içerirler.

Kızartmaların yapımında kullanılan yağ, sağlıksız olmalarına sebep olur. Ancak, klasik soslu karışık kızartmada, yağ kullanımı minimum düzeydedir. Kızartmalar, fırında veya derin yağda pişirilebilirler. Fırında pişirme yöntemi, yağ kullanımını en aza indirirken, lezzetini de korur.

Kızartmaların lezzeti, sadece kullanılan malzemelerle değil, aynı zamanda soslarla da ilgilidir. Klasik soslu karışık kızartmada, özel bir sos kullanılır. Bu sos, domates ve biber salçası, doğranmış domates ve tuz ile hazırlanır. Sos, kızartmaların üzerine dökülerek servis yapılır. Bu lezzetli sos, kızartmaların lezzetini arttırırken, sağlıksız yağlar kullanımının yerine sağlıklı malzemeler kullanımını tercih eder.

Sonuç olarak, klasik soslu karışık kızartma, sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak ön plana çıkar. Sebzelerin yüksek lif, vitamin ve mineral içeriği, sağlıklı bir beslenme için önemlidir. Yağ kullanımının minimum düzeyde olması, kızartmaların kalori değerlerini düşürürken, lezzetlerini de korur. Klasik sos, sağlıksız yağların yerine sağlıklı malzemeler kullanarak, kızartmaların lezzetini arttırır. Klasik soslu karışık kızartma, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneği olarak öne çıkar.

Domates soslu kızartma nasıl yapılır?

Malzemeler 
1 adet orta boy patates
6 adet yeşil biber
2 adet patlıcan

Kızartmak için;
Sıvı yağ

Sosu için;
3 adet domates
2 adet sarımsak
Tuz
Pul biber

Biber ve patlıcanlar da aynı şekilde kızartılıp peçete serili tabağa alınıp tuzlanıp patateslerin üzerine önce biber daha sonra patlıcanlar alınır.
Kızartmanın üstüne nasıl sos yapılır? Son olarak tavada azıcık kalan yağın üzerine kabuğu soyulup ince doğranmış domatesler ve sarımsak eklenip kısık ateşte domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Tuz ve pul biber eklenip karıştırılıp sos kızartmaların üzerine gezdirip ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @selimeninmutfagi53

Soğan Halkası Tarifi 

Kizartmasi Tarifi için
Malzemeler

• 2 adet büyük boy sogan
• 4 yemek kasigi mısır unu
• 1 su bardagi galeta unu
• 4 yemek kasigi un
• 2 yemek kasigi nisasta
• 1 sise maden suyu
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• 1,5 çay kasigi tuz

Kizartmak için:

• 1/2 su bardagi sivI yag

Soğan halkası nasıl yapılır?

Soğanı halka halka doğrayın.
Halkaları narince ayırın.
Kuru malzemeleri karıştırıp,maden suyunu ekleyin.
Halkalar önce sosa,sonra galeta unu na bulayıp kızgın yağda kızartın.
Yanına dip sos efsane oluyor.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @evdekendinpisir

Tavuklu Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır ?

malzemeler:

• 600 gr.kemiksiz tavuk kalça
• 5 adet patlıcan
• 5-6 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çorba tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Patlıcan Kebabı Tarifi

Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup parmak şeklinde uzun uzun doğranır, tuzla ovularak suda bekletilir. Biberler de temizlenip yine uzunlamasına doğranır.

Soğanlar ve sarımsaklar doğranarak tereyağ ile kavrulur. Doğranıp yıkanmış tavuklar ilave edilir. Rengi dönünce salçalar, tuz ve karabib er eklenerek karıştırılır. Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su eklenerek 10dk. kadar pişirilip altı kapatılır.

Diğer yanda patlıcanlar suları süzülüp kızartılarak kağıt havlu üzerine alınır. Ardından biberler de kızartılır.

Tavuklar delikli kepçeyle süzülerek fırın kabına alınır. Üzerine kızarmış patlıcanlar ve biberler dizilir. En son domates dilimleri dizilir ve tavuğun salçalı suyu yemeğin üzerine dökülürek önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk. pişirilir. Afiyet olsun tavuklu patlıcan kebabı tarifi

Daha fazla kızartma tarifine göz atmak isterseniz tıklayın. KIZARTMALAR

Mutfaktaki instagram şefi : @sebnemce_lezzetler

Baharatlı Çıtır Tavuk Baget Nasıl Yapılır

Malzemeler:
10 adet tavuk but

Bulamak için
Un

Baharatlı karisim (Bulamak için)
2 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatli kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber

Bulamak için
2 yumurta
3 yemek kaşığı süt

Kızartmak için

Ayçiçek Yağı

Çıtır Tavuk Baget Tarifi

But kızartma yapmadan önce tavuğunuzu güzelce haşlayın.Pisen bagetleri biraz soğutun,ardından üzerindeki derileri sıyırın.3 adet tabağın içerisine bulamak için karışımları hazırlayın.İlk tabağa unu koyun,2. Tabağa yumurta ve sütü koyup güzelce çırpın.Son tabağa ise baharatli karışımı yapıp karıştırın.

Tum malzemeler hazır olunca derin bir tavaya sıvıyağ ekleyip kızdırın.Bageti önce una,sonra yumurtaya en son olarakta baharatlı karisima bulayıp kızdın yağda güzelce kızartın.Citir çıtır tavuklariniz hazır.Servis esnasında dilediğiniz soslar ile yiyebilirsiniz.
.Afiyet olsun çitir tavuk baget nasıl yapılır

Kaynak instagram: @aysununmutfaklezzetleri

Malzemeler:
3-4 adet Patates
2 adet Soğan

Domatesli sos için;
3 adet domates
3-4 diş sarımsak
Kızartılmış biber 4-5 adet kıl biberi kullandım.
Bir tutam maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
Bir fiske şeker

Yoğurt sosu için;
Yoğurt
Sarımsak
Tuz

YAPILIŞI:Patatesleri kabuğundan soyup,yıkayalım.İnce ince dilimleyelim.
Kızgın yağda Patatesleri kızarmaya atalım.Tam kızarmaya yakın yarım ay şeklinde soğanları ekleyelim.Soğanlar karamelize olunca havlu kağıt üzerine alalım.Biberlere de kızartma işlemi yapalım.

Domates sosu için; Domatesleri rendeleyelim ve Uygun bir tencereye alalım. Üzerine tuzunu,şekerini ve sarımsağını ekleyelim. Domatesin suyunu çekip kıvam alana kadar kaynatalım.

Sonra üzerine kızartmış olduğumuz biberleri ekleyelim. En son olarak maydanozun da ekleyelim ve bir taşım kaynatalım. Patatesli soğanlı kızartmamızın üzerine gezdirelim.En son olarak sarımsaklı yorduğunu gezilecek servis edelim.
Afiyetle!

Kaynak instagram: @nurgu1un.ufku

Domates Soslu Fırın Sebze

Ben patates,kabak,patlıcan ve biber kullandım..
İstediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz.
İnce ince doğrayın ve zeytinyağ,tuz..
Domates sos için de 2 adet domatesi rendeleyin içine 1 yemek kaşığı zeytinyağ,3 diş sarımsak ,tuz karabiber ekleyip kısık ateşte pişirin.
Suyunu çekene kadar pişirin sonra da sebzelerin üstüne dökün.

Kaynak instagram: @evdekendinpisir

Malzemeler;
3 adet patlıcan
3 adet domates
2 adet soğan
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı ;
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz , tencereye zeytinyağ koyup ısıtıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp içine ilave edip karıştırıyoruz, domates ve biberleri de doğrayıp içine ilave edip, salçasını be baharatlarını ekliyoruz, karıştırıp en son patlıcanları koyup yavaşça kavuruyoruz ,

Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakıyoruz, ara ara karıştırıp kavurup kontrol ettikten sonra ocaktan alıyoruz, tencerenin kapağını açmadan yarım saat kadar dinlendiriyoruz, dinlenen yemeğimizi servis tabağına alıyoruz, üzerine maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz, her yemeğin yanına yakışan harika bir lezzet afiyet olsun.

Kaynak instagram: @teyzemmutfakta

Malzemeler
3,4adet patates

Kızartmak için
Sıvıyağ

3,4adet salatalık
2,3adet taze soğan
2adet mor soğan
3diş sarımsak
5,6adet çeri domates
1adet kırmızı biber
1adet yeşil biber
1tutam maydonoz
1tutam dereotu
1tutam nane
1tutam fesleğen
Tuz  pul biber

Servis için
Nar
Nar ekşisi

Ekşili Kızartma Hazırlanışı

Mutlu akşamlar
En sevilen bır tarif gelsin
Patatesler ince halka doğranır
Kızgın yağda kızartılır
Bır kaseye tüm yeşil likler doğranır

Kızaran patateslere baharat ilave edilir
Yağ ilave etmiyorum kızartma olduğu için
Karıştırılır
Servis tabağına alınır üzerine nar ve nar ekşisi ile birlikte servis edilir afiyet olsun
Göz hakkınızı helal ediniz

Kaynak instagram: @nurgulunmutfagi3635

2 patlıcan

Patlıcanı bulamak için;
2 yumurta
1 su bardağı Galeta unu

Kızartmak için;
1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerindeki sos için;
4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak

1 su bardağı domates rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik

Soslu Çıtır Patlıcan Tava Nasıl Yapılır

Patlıcanları 1 cm eninde ince uzun kesiyoruz.
Önce galeta Unu sonra yumurta sonra tekrar galeta unu yapıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Üzerine yoğurt sarımsak döküyoruz.
Üzerine yağda çevirdiğimiz domates sosunu döküyoruz ve harika bir lezzet oluyor.

Kaynak instagram: @lezzetpinariyim

Kendimce tarif hazırlarken üç şeyi gözönünde bulun duruyorum.

1. Kullanacagim malzemelerin birbiri ile lezzet uyumu
2. Malzemelerin ölçülerini doğru kullanmak
3. Yemekteki lezzetlerin birbirinin öne çıkmaması, yani her lezzeti birden alabilmeliyiz. Daha sonrası görsellik geliyor benim için.

Bazı sayfalarda görüyorum internetten, yemek sitelerinden tarif alıp, bilmiş bilmiş tarif vermeler ve sunumuna kadar birebir görüntüler beni benden alıyor.  herkes emek veriyor ve vakit harcıyor sonuçta onlarada saygı duyuyorum. bu arada kimse üstüne alınmasın kesfette gorduklerimdi benim bahsettiklerim içimden geldi işte söyleyeyim dedim

Malzemeler

1 adet küçük karnabahar
1 adet iri kurusogan
1 adet havuç
1 kase yoğurt
1 adet sarimsak
Maydanoz
1 tatli kaşığı biber ve domates salcasi
Karabiber, kurunane tuz
Siviyag

Yogurtlu Karnabahar Tarifi

Karnabahari iyice yıkadıktan sonra küçük parçalara boluyoruz. Sıvıyagda kızartiyoruz. Daha sonra kurusogani julyen olarak doğrayıp, karabiber ve tuz ile karistirip, karamelize ediyoruz. Kizaran karnabaharin uzerine soğanları döküyoruz. Tekrar uzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.

Onunda üzerine yagda hafifçe kavurdugumuz salcalari yayıyoruz ve maydanozu ekliyoruz. En son şerit seklinde dogradigimiz havuclari soteyip şekil verip servis tabağına aliyoruz. Kurusogani ve havuclari fazla karamelize edersek tatlimsi bir tadi olur ve şekeri ortaya çıkar, hafif sotelemek yeterli olur.

Kaynak instagram: @benddenizin_mutlu_mutfagi