Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler:

• 1 adet orta boy kereviz
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak tadınıza göre)

Terbiyesi İçin:

• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu (veya 1 çay kaşığı limon tuzu)
• 1 çay bardağı sıcak su

Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri Hazırlayın: Öncelikle kerevizi güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından küp küp doğrayın. Patates ve havucu da aynı şekilde doğrayarak hazır hale getirin. Soğanı ise ince ince doğrayın. Kereviz yapraklarını ve saplarını da ince şekilde kıyın, çünkü bu kısımlar yemeğe ayrı bir lezzet katacak.
2. Sebzeleri Kavurun: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtmaya başlayın. İlk olarak patatesleri, kerevizleri ve havucu tencereye alarak kavurmaya başlayın. Sebzeler hafif yumuşayınca doğranmış soğanı da ekleyin ve hepsini birlikte kavurmaya devam edin.
3. Kereviz Yapraklarını Ekleyin: Kavurma işlemi sırasında ince kıyılmış kereviz yapraklarını ve saplarını da tencereye ekleyin. Bu aşamada yemeğin aroması daha da güçlenecek.
4. Su ve Tuzu Ekleyin: Sebzeler iyice kavrulduktan sonra, tencerenin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Ardından tuzunu da ilave edip karıştırın. Kapağını kapatarak sebzelerin yumuşayıncaya kadar pişmesini bekleyin.
5. Terbiye Hazırlayın: Yemeğin terbiyesi için ayrı bir kapta un, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
6. Terbiyeyi Yemeğe Ekleyin: Yemek piştikten sonra hazırladığınız terbiyeyi tencerenin içine yavaş yavaş ekleyin. Terbiyeyi eklerken bir yandan da yemeği karıştırın ki topaklanma olmasın. Terbiye eklendikten sonra yemeği 5 dakika daha pişirin.
7. Servis Edin: Kereviz yemeğiniz artık hazır! Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yanına bir dilim taze ekmek veya pilav ile birlikte sunabilirsiniz.

Kereviz Yemeği Nasıl Pişirilir Önerileri?

• Sebzeleri Eşit Boyutta Doğrayın: Kereviz, patates ve havucu aynı boyutta doğramak, yemeğin daha homojen pişmesini sağlar.
• Zeytinyağını Fazla Kaçırmayın: Kereviz yemeğine lezzet veren zeytinyağını ölçülü kullanın. Fazla yağ, yemeğin hafifliğini bozabilir.
• Terbiyeyi Yavaş Ekleyin: Terbiyeyi yemeğe eklerken yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın. Bu, topaklanmayı önler.
• Baharatları Sonradan Ekleyin: Baharatları yemeğin pişme aşamasının sonuna doğru eklemek, aromalarının daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. 

Kereviz Yemeği Faydaları Nelerdir ve Neden Yemeliyiz?

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kereviz, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.
• Sindirimi Kolaylaştırır: Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Düşük Kalorilidir: Diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
• Anti-inflamatuar Etkisi Vardır: İçerdiği bileşenler sayesinde vücutta iltihaplanmayı azaltır. 

Kereviz Yemeğinin Kokmaması İçin Hangi Yöntemleri Kullanabiliriz?

• Limon Suyu Kullanabilirsiniz: Kerevizi doğradıktan sonra üzerine biraz limon suyu gezdirin. Limon, kerevizin kokusunu hafifletir.
• Bol Suyla Haşlayın: Kerevizi pişirmeden önce birkaç dakika kaynar suda haşlayıp süzün. Bu işlem, kokuyu büyük ölçüde azaltır.
• Baharatlarla Dengeleyin: Kimyon, kekik veya karabiber gibi baharatlar, kerevizin kokusunu dengeler ve yemeğe lezzet katar.

Kereviz Yemeği Yanına Ne Gider?

• Pilav: Şehriyeli pirinç pilavı veya bulgur pilavı, kereviz yemeğinin yanına harika bir eşlikçi olur.
• Yoğurt: Sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurt, yemeğin lezzetini dengeleyerek hafif bir tat sunar.
• Salata: Taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata, kereviz yemeğinin yanına sağlıklı bir seçenek olabilir.
• Ekmek: Sıcak bir dilim taze ekmek, özellikle yemeğin suyuna bandırmak için idealdir.

Kereviz Yemeği Kaç Kalori?

Kereviz yemeğinin kalorisi düşüktür ve çok sağlıklı bir kış yemeğidir. Bir porsiyon (200 gram) kereviz yemeği 150-200 kalori içermektedir.

Kereviz Yemeği Sık Sorulan Sorular (SSS)

• Kereviz yemeği nasıl saklanır?
  Kereviz yemeği, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz derin dondurucuya koyabilirsiniz.
• Kereviz yemeği vegan mıdır?
  Evet, bu tarif tamamen vegan dostudur. İçerisinde hayvansal ürün bulunmaz.
• Kereviz yemeği çocuklar için uygun mu?
  Kereviz yemeği, çocuklar için de sağlıklı bir seçenektir. Ancak baharatları azaltarak hazırlamak daha uygun olabilir.
• Kereviz yemeği kaç dakikada pişer?
  Kereviz yemeği, ortalama 30-40 dakikada pişer. Sebzelerin yumuşaklığına göre süre değişebilir.

Afiyet Olsun!
Bu tarifi deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. Kereviz yemeği, özellikle kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek bir lezzet. Deneyenlerin yorumlarını bekliyoruz!

Tarif instagram: @kskkitchen

Paylaşımlarınızı ve beğenilerinizi bekliyorum

• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 2 büyük boy domates
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• 3 adet patlıcan

Patlıcan çığırtma nasıl olur?

1. Patlıcanları alacalı soyup 3 parçaya bölün ve artı şeklinde yarısına kadar kesin. Tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra süzüp yağda kızartın.

2. Kızarttığınız tavadaki yağı süzüp yarım ay şekilde doğranmış soğan ve yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.

3. Domatesleri ve salçayı ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı şekilde domateslerin suyunu salmasını ve yumuşamasını bekleyin. Ara ara karıştırın.

4. Sıcak su, tuz ve baharatlı ekleyip karıştırın.

5. Kızartmış patlıcanları ekleyip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin. Ortalama 20-30 dk.

6. Piştikten sonra maydanoz serpin.

Deneyecek olanlara afiyet olsun

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @tugbadngl

Çok hafif çok da lezzetli, yazın vazgeçilmezi, zeytinyağlı yemeklerden, Zeytinyağlı Kabak tarifi ile Ege mutfağının sağlıklı ve lezzetli tadını keşfedin. Adım adım tarif ve püf noktaları ile hafif bir yaz yemeği hazırlayın. Kolay ve hızlı yapımıyla sofralarınızı süsleyin.

Zeytinyağlı Kabak Tarifi İçin İpuçları ve Püf Noktaları

Zeytinyağlı Kabak İçin Hangi Malzemeler Gereklidir?

• 3-4 adet kabak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 adet domates
• 3 yemek kaşığı bulgur veya pirinç
• 2 adet küp şeker
• Tuz
• Dereotu (üzerine)

Zeytinyağlı Kabak Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur.Salça ilave ederek kavurmaya devam edilir.Küp küp doğranmış domatesler eklenir.Biraz kavurduktan sonra dilimlenmiş kabaklar ve yıkanmış bulgur ekleyip bir iki dakika daha kavrulur.

Üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve şeker ilave edilir.Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.Servis için üzerine dereotu ve yanında yoğurt çok yakışır.
Afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @tarifyazar

Lütfen yorumlarınızı eksik etmeyin.

Zeytinyağlı Taze Kabak Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
2 Ad. Kara taze kabak
1 iri kuru soğan
1 Türk kahve fincanı zeytinyağı
2 adet havuç
2 çorba kaşığı pirinç ( önden tuzlu suda beklemiş)
2 minik çeri domates. Ortadan bölerek
Tuz, 1 çimdik toz şeker
Dereotu ve 2 diş sarımsak
Yarım portakal suyu

Kabak Yemeği Tarifi

Malzemelerin kabuklu kısımlarını temizleyerek istediğimiz gibi fakat fazla kalın olmadan doğruyoruz.

Zeytinyağını pişirme tenceremize dökerek hazırladığımız sebzeleri dereotu hariç çiğden ilave ediyoruz .

Tuz , pirinç ve şeker ile portakal suyunu döküp hiç su ilave etmeden 5 dk harlı sonra kısık ateşde kontrollü pişiriyoruz.
Servisde dereotu ile sunuyoruz.

Not: fotografda pirinç diri duruyor zira tuzlu suda bekletiyorum. Lapa olmasını önlüyorum. Özellikle pişirmeyi 5 dk önce sonlandırdım. Görsel bu şekilde daha iyi renk veriyor .
yemeğimiz hazır afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @nursevincelezzetler

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek olan zeytinyağlı bakla tarifi ile sofralarınıza sağlık dolu bir seçenek ekleyin! Zeytinyağlı bakla nasıl pişirilir, püf noktaları ve pratik tarif detayları burada.

Sağlık Dolu Zeytinyağlı Bakla Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

* 1 Kg bakla
* 2 Adet soğan
* 1 Diş sarımsak
* Yarım kilo domates
* 1 Yemek kaşığı un
* 1 Çay bardağı zeytinyağ
* Yarım çay bardağı sıvıyağ
* 1 Tatlı kaşığı pul biber
* Tuz
* Dere otu
*1 kırmızı biber

Zeytinyağlı Bakla Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Yemeğin Püf Noktaları

Baklaları doğrayıp yıkayıp süzdürelim.
Soğanı ve kırmızı biberi yağları ekleyip kavuralım. 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyelim.
Yıkayıp süzdügümüz baklaları ekleyip iyice kavuralım.Unu katıp 5 dakika boyunca daha kavuralım.
Doğranmış domatesleri ve sarımsağı doğrayıp katıyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.
En son dere otu ve sarımsaklı yoğurt üstüne koyabilirsiniz.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @tarifyazar

Zeytinyağlı Enginar Dolması, enginar, zeytinyağı ve limon suyu gibi doğal malzemelerle hazırlanır. Bu nefis yemeği, sofralarınıza hoş bir Akdeniz esintisi getirecek. Şimdi bu tarifi deneyin ve lezzetli bir Akdeniz deneyimine adım atın!

‘Farklı zeytinyağlı tariflerimize https://mutfaktaki.com/zeytinyagli-tarifler/ bakmanızı öneririz’

Sağlıklı ve Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Dolması

• 4 adet enginar
• 1,5 su bardağı pirinç
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam nane 5-6 dal yeşil soğan (isteyen kurusoğan kullanabilir)
• 3 domates
• 1 kaşık domates salçası
• 1 limonun suyu
• Pulbiber, tuz, karabiber
• 1 çay bardağı kadar zeytinyağı

Zeytinyağlı Enginar Dolması Nasıl Yapılır?

öncelikle enginarlar dibinden kesilir bu işlem için en keskin bıçağınızı kullanın ve baş kısmından iki parmak kadar kısmıda kesip orta tüylü kısmı kaşık yardımıyla temizlenip yarım limon sıkılmış su dolu bir kapta dolma harcı hazırlanana kadar bekletilir suya bırakmadan icine limon sürerseniz kararmayacaktir

Sonrasında yıkanmış süzülmüş pirincin üzerine ince kıyılmış yeşillikler rendelenmiş domates, salça ve geri kalan tüm malzemeler eklenir bir güzel karıştırılıp kaşık yardımıyla süzülmüş enginarların içi doldurulur yaprakların araları açıksa o kısımlarda doldurulabilir ardından tencereye alınır iki su bardağı kadar kaynamış su konur ve bir tatlı kaşığı silme tuz tencerenin dibine dökülüp en küçük ocakta kaynadıktan sonra altı kısılıp yaklaşık bir saat kadar pişirilir Afiyetler olsun

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @mutevazitatlar

Kabak Sıyırma Girit Usulü Nasıl Yapılır

3 adet kabak
1adet soğan
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Dereotu
1 yemek kaşığı limon suyu

Kabakları kabuğuyla birlikte havuç soyar gibi soyun
Zeytinyağ ve soğanı tencereye alın,biraz kavrulduktan sonra kabakları ilave ederek nazikçe karıştırın.

Pirinci ilave edin,bir çay bardağı kadar su ekleyerek kısık ateşte pişirin .
Piştikten sonrada limon suyu ve ince kıyılmış dereotu ilave edin..

Kaynak instagram: @_evdekendinpisir

Taze Yaprak Sarması Tarifi

Malzemeler
1 kilo taze asma yaprağı
3 adet iri soğan
1,5 çay bardağı zeytinyağı
3,5 su bardağı pirinç̧
3 su bardağı sıcak su
2 silme yemek kaşığı domates salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane

Sosu için
3 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağ

Taze Yaprak Sarması Nasıl Yapılır

Öncelikle yaprakların sap kısımlarını ayıklayın ve üste üste dizip kaşın desteler yapın. Kaynayan su dolu tencereye yaprakları batırın. Yaklaşık 10 sn. Suya batırıp arka tarafını çevirin. Bu tarafında rengi dönünce fazla bekletmeden bir kap içerisine alın.

Tüm yaprakları bu şekilde hazırladıktan sonra yaprakların suyunu süzüp kenara alın.
İç harç için soğanı robottan geçirin. 1,5 çay bardağı zeytinyağını tencereye alın ve soğanları ekleyip hafif kavurun. 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından soğanların üzerine yıkanmış pirinci ilave edin.

Daha sonra tuz ve baharatları da ekleyin. 3 su bardağı sıcak su ekledikten sonra karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.

Yaprağın parlak kısmı alta gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin. Üzerine iç harçtan yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar koyun. Kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın. Tencerenin tabanını kalan yapraklarla kaplayın. Sarmaları da dizerek tüm tencereyi doldurun. Su, zeytinyağ ve limon suyunu da ekleyin. Üzerini dağılmaması için yaprak ve tabakla örtün. Tencerenin kapağını kapatın.

İlk 5. Dk. Yüksek ateşte kalan zaman sürede de kısık ateşte pişirin. Dinlenip sıcağı çıktıktan sonra limon dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak instagram: @_mutfaga.dair_

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır

3 su bardağı taze barbunya
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 küp şeker
1 dolu yemek kaşığı salça
7-8 kaşık zeytinyağı
2-2.5 su bardağı su
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Barbunyalar önden pişmeye yakın olacak şekilde haşlanıp kenara alınır. Soğan ince ince doğranıp yağda kavulur. İnce doğranmış domates, sarımsak ve salça eklenerek kavurmya devam edilir.

Sırasıyla diğer malzemeler havuç ve patates ince küpler halinde doğranıp tencereye ilave edilir biraz daha kavurulur.

En son barbunyalar, tuz karabiber eklenip bir iki tur çevirdikten sonra suyu verilir limonu sıkılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Sebzeler yumuşayınca altı kapatılır. Uygun bir borcama alınıp dinlendirilir.

Kaynak instagram: @deryaca.seyler

Zeytinyağlı Taze Fasulye Yemeği Tarifi

Yarım kilogram taze fasulye

Bir adet kuru soğan

İki adet yeşil biber

İki adet domates

Bir yemek kaşığı biber salçası

Karabiber tuz pulbiber

İki su bardağı su

İki adet küp şeker

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Bir yemek kaşığı sıvıyağ

Öncelikle fasulyeleri kılçığından ayıklayıp yıkayıp doğrayıp bir kenara alalım ve diğer sebzeleri de doğrayıp tencerenin dibine kuru soğanın biberin ve domatesin yarısını koyup ortasına taze fasulye koyup diğer sebzeleri de üstüne ekleyip sulandırdığımız biber salçası baharatları sıvıyağ zeytinyağı ve şekeri ekleyip ağzını kapatıp önce kaynatıp sonra kısık ateşte pişirelim afiyetle

Kaynak instagram: @ulviyeondun