Çilek reçeli tarifi ile karşınızdayız, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Özellikle yaz aylarında taze çileklerle hazırlanan bu reçel, doğal şekeri ve mis kokusuyla herkesi cezbeder. Peki evde çilek reçeli nasıl yapılır? İşte en çok aranan çilek reçeli tarifi ve püf noktaları!

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

Hazır reçellerdeki yüksek şeker ve katkı maddeleri, birçok kişiyi evde doğal reçel yapmaya yönlendiriyor. Ev yapımı çilek reçeli:
✔ Katkısız ve doğal,
✔ Şeker oranı ayarlanabilir,
✔ Uzun süre saklanabilir,
✔ Misafirlerinize özel bir lezzet sunar.

Çilek Reçeli İçin Malzemeler

• 1 kg taze çilek (küçük boy tercih edin)
• 750 gr toz şeker (diyet için yarıya düşürebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (kıvam ve raf ömrü için)

Çilek reçeli nasıl yapılır ve kaç dakika kaynatılır?

Çilekleri Temizleyin

• Çilekleri karbonatlı suda 10 dakika bekletin (tarım ilaçlarından arındırır).
• Bol suyla yıkayıp saplarını ayıklayın. Büyük çilekleri ikiye bölün.

Reçel kaç dakika kaynaması lazım?

• Çilekleri geniş bir tencereye alın, orta ateşte hafifçe suyunu salana kadar karıştırın.
• Şekeri ekleyip 25-30 dakika kaynatın. Köpüklerini sürekli alın (rengi berraklaşır).

Limon Suyu ve Son Dokunuş

• 30. dakikada limon suyunu ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatın.
• Soğuk tabak testi yapın: Bir kaşık reçeli tabağa dökün, parmağınızla çizdiğinizde akışmazsa kıvamı tamamdır.

Kavanozlama ve Saklama

• Sıcakken steril kavanozlara doldurun, ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
• Serin ve karanlık bir yerde 1 yıla kadar saklayabilirsiniz.

İsteğe Bağlı: Güneşte Bekletme

Daha kıvamlı bir reçel için, kaynatma sonrası reçeli bir tepsiye yayıp güneşte 1-2 gün bekletebilirsiniz.

Çilek Reçelinin Püf Noktaları Nelerdir?

Şekerlenmemesi için: Limon suyu mutlaka ekleyin.
Daha kıvamlı olsun isterseniz: 1 çay kaşığı pektin ekleyebilirsiniz.
Ekstra aroma için: Vanilya çubuğu veya tarçınla kaynatabilirsiniz.

Çilek Reçeli Kaç Kalori?

• 1 yemek kaşığı (20 gr) çilek reçeli yaklaşık 50-55 kalori içerir.
• Şeker oranını azaltmak isterseniz, 750 gr yerine 500 gr şeker kullanabilirsiniz, ancak raf ömrü kısalacaktır.

Çilek Reçeli Yanında Ne İyi Gider?

• Tereyağlı sıcak ekmek
• Peynir çeşitleri (taze kaşar, lor veya labne)
• Krep ve waffle üzerine sos olarak
• Yoğurt veya müsli ile tatlı alternatifi

Sık Sorulan Sorular (SSS)

Çilek Reçeli neden şekerleniyor?
→ Limon suyu eksikliği veya çok uzun kaynatma şekerlenme yapar.

Nasıl daha uzun saklanır?
→ Cam kavanozları sterilize edin (kaynar suda 10 dakika bekletin).

Çilek Reçeli kıvamı nasıl anlaşılır?
→ Soğuk tabak testi yapın: Bir kaşık reçeli tabağa dökün, parmağınızla çizdiğinizde akışmazsa kıvamı tamamdır.

Çilek Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Kokusuna dikkat edin: Gerçekten olgunlaşmış çilekler tatlı ve keskin bir koku yayar.
• Rengi parlaksa dikkat: Doğal çilekler genellikle mat kırmızı renkte olur.
• Sap kısmını kontrol edin: Sapları yeşil ve diri olan çilekleri tercih edin.

Çileğin Sağlığa 5 Büyük Faydası

C Vitamini Deposu: Sadece 8 adet çilek, günlük C vitamini ihtiyacınızın neredeyse tamamını karşılıyor.

Antioksidan Kaynağı: İçerdiği antosiyaninler sayesinde hücre yenilenmesini destekliyor.

Kalp Dostu: Düzenli tüketimi kötü kolesterolü düşürüyor.

Cilt Güzelliği: Kolajen üretimini artırarak cildi gençleştiriyor.

Diyet Arkadaşı: Düşük kalorisiyle (100 gramda sadece 32 kcal) formunu korumak isteyenlerin favorisi.

Son Söz

Bu kolay çilek reçeli tarifi ile evinizi mis gibi bir koku saracak! Daha az şekerli veya ballı çilek reçeli denemek isterseniz, malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun! 🍓

#çilekreçeli #evyapımıreçel #doğalkahvaltı #pratiktarifler #çilektarifi

Tarif instagram: @becerikli.anne

daha fazla Reçel tarifi için: https://mutfaktaki.com/recel-tarifleri/ sayfasına bakabilirsiniz.

Mutfaktaki Şef Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 bin’den fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

Nefis mi nefis nar reçeli yaptım bugün sizlerle de paylaşmak istedim çok pratik oldu hemen sizde yapın istedim.

Malzemeler :
3 su bardağı nar tanesi
1.5 su bardağı şeker
Yarim su bardağı nar suyu
1 çay kaşığı tereyağı

3 su bardağı narı şekerle birlikte 5 saat beklettim bir gecede bekleyebilir
1 su bardağı narin suyunu siktim yarım su bardağı çıktı onu da ekleyip kaynatmaya başladım yüksek ateşte
Tereyağı ekledim köpük olmaması için
Kıvamını kontrol ettim ve altini kapattım

Tarif instagram:@mutfakaskcom

Kış boyu kahvaltılarda, kurabiye ve tartlarda kullanabileceğiniz lezzetin tarifini aşağıya ekliyorum,
Malzemeler:
?3 kg olgun şeftali (püre yaptıktan sonraki net ağırlık 2250 gr)
?1 kg toz şeker
?1 adet çubuk vanilya ?2 adet çubuk tarçın
?1 çay kaşığı tereyağı
?1,5 çay kaşığı limon tuzu

Vanilyalı şeftali marmelatı yapılışı:

*Şeftalileri yıkadıktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın ve rondoda püre haline getirin.
*Büyük bir reçel tenceresine püre yaptığınız şeftaliler ve şekeri alın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ortadan ikiye kesip içindeki tohumları ve kabuğunu tencereye aktarın. Tarçın, ve tereyağını da ekleyip karıştırın. Tereyağını önceki tariflerimde belirttiğim gibi reçel ve marmelatların üzerinde köpük oluşmasın diye eklemek gerek!

*Tencereyi ocağa alın, açık ateşte kaynamaya bırakın, sadece marmelat yaparken dikkat etmemiz gereken şey dip tutmaması için ara sıra karıştırmak!
*Yaklaşık 40-45 dakika sonra limon tuzunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Sıcakken temiz cam kavanozlara aktarın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra serin yerde saklayın.
*Güneş alan bir balkonunuz varsa pişen marmelatı geniş bir cam kaba alıp üzerini temiz bir tülbentle örtün. Güneşin yoğunluğuna göre 4-5 gün kadar bekletirseniz uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.

Kaynak instagram: @mujganyurtseven