sizlerle

Ispanaklı Gül Böreği Nasıl Yapılır

4 adet yufka
1 kilo ıspanak
Tuz
Pulbiber
Karabiber
sevenler içine 1 tane soğan kavurup koyabilir ben koymadım

Sosu için:
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta(en son kalan sosa eklenecek)

Gül Böreği Tarifi

Ispanakları yıkayıp doğrayalım baharatlarını ekleyip karıştıralım yufkaları üçgen olacak şekilde 4 parçaya bölelim hazırladığımız sostan heryerine gelecek şekilde sürüp iç harcını koyalım rulo yapıp gül şekli verelim hepsini yaptıktan sonra kalan sosa 1 yumurta kırıp üzerlerine sürelim 200 derecede alt üst kızartalım.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @elinden_eminenin

Dilerseniz başka bir Ispanaklı Gül Böreği Tarifi sizlere verebilirim. https://mutfaktaki.com/ispanakli-gul-boregi/

Farklı bir şekerli börek yapmak isterseniz ve yaş haşhaş seviyorsanız 5 dakikada hazırlayabileceğiniz tam size göre bir tarifim var. Normalde haşhaşlı el açması börekler, poğaçalar yapılır ama bu gerçekten çok pratik ve lezzetli. Deneyeceklere afiyet olsun.

Kıtır Kıtır Tahinli ve Haşhaşlı Börek Yapım Rehberi

Haşhaşlı Tahinli Mini Çıtır Börek İçin Gerekli Malzemeler
3 adet günlük yufka

Sosu Mükemmelleştirmek: Tahin ve Haşhaş Karışımı
250 gram haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı toz şeker

Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Susam

En Lezzetli Mini Börek İçin Yapımı Ve İpuçları

Bu tarifle, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Haşhaşlı Tahinli Mini Çıtır Börek‘i kolayca yapabilirsiniz. Adım adım anlatım ve ipuçlarıyla mükemmel sonuçlar elde edin.

Öncelikle sosu için tüm malzemeler genişçe bir kaseye alınıp iyice karıştırılır. Bir adet yufka tezgaha açılıp, yufkanın üzerine her yerine sos gelecek şekilde gezdirilir.
İkinci yufka da soslanmış yufkanın üzerine serilip aynı şekilde soslanıp, son yufka da aynı şekilde serilip, soslanır.

Ruletle dilediğiniz büyüklükte önce dörde daha sonra sekiz parça şeklinde parçalara bölünür. Geniş kısımdan rulo şekilde sarılarak hazırlanarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.

Üzerine sürmek için bir yumurta sarısına bir yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek böreklerin üzerine sürülür. Üzerine kavrulmuş susam serpilir.

180 derece fırında kontrollü kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Servis Önerileri:

Çay Saati İkramı: Haşhaşlı Tahinli Mini Çıtır Börek, çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalıktır. Yanında taze demlenmiş Türk çayı ile servis edebilirsiniz.

Kahvaltı Tabağı: Kahvaltıda farklılık yaratmak isteyenler için bu börek harika bir seçenektir. Peynir, zeytin, domates ve salatalık ile birlikte sunabilirsiniz.

Meze Tabağı: Akşam yemeklerinde meze olarak kullanabilirsiniz. Yanında yoğurtlu soslar veya acılı ezme ile birlikte servis ederek farklı bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz.

Brunch Menüsü: Brunch için hazırladığınız bir menünün parçası olarak, taze sıkılmış portakal suyu ve çeşitli peynirler ile sunabilirsiniz.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @selimeninmutfagi53

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır

Malzemeler

• 2 dal ince doğranmış pırasa
• 5 yk yoğurt (kati kivamli taraftan)
• 4 yk mısır unu
• Kaşar peyniri rendesi veya peynir( miktar isteğe bağlı değişir)
• 1 çay kaşığı pul biber-tuz-karabiber
• 1 dolu yk zeytinyağı
• Üzeri için çörek otu ve kaşar rendesi

Pırasalı Börek Yapımı

Öncelikle firinimizi 180⁰ de isitalim.
Ardindan bir kaba pırasa hariç tüm malzemeleri karıştırın ve ardindan pırasaları ekleyin.
Yağlı kagit serdiğiniz fırın kabınıza kabınıza karışımı ekleyip üstüne kaşık yardimiyla bastiralim.

***burasi önemli, börek kıvamında olmasi için üstten bastiriyoruz ve ince bir kat olmali***
180⁰ firinda üzeri kizarana kadar pisirmeniz yeterli.
Afiyet olsun

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @nursevincelezzetler

Lezzetli bir patatesli balon börek tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Pratik malzemeler ve adım adım yapılış rehberiyle siz de bu nefis tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

️3 adet yufka
️5 adet patates (ikiye bölünmüş)
️2 adet kırmızı soğan (doğranmış)
️2 tatlı kaşığı tuz veya vegeta
️1 yemek kaşığı toz biber

️Sos:
️100 gram tereyağ (eritilmiş)
️100 ml sıvı yağ
️1 su bardağı süt (220ml)
️1 paket kabartma tozu

Balon Börek Tarifi

Patatesleri ikiye bölün ve yumuşayana kadar kaynatın.
Piştikten sonra çatalla ezin.
Soğanları bir tavada kavurup baharatları ekleyin.
Pişen soğanları püreye ilave edin. İyice karıştırın.
Sosu için tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.
Bir yufkayı çalışma tezgahına alıp sosu sürün.
Sağ ve sol yanlarını ortaya doğru katlayıp tekrar sostan sürün.

Şimdi üstü tarafına ve alt tarafını ortaya kadar katlayıp 4 adet dikdörtgen kesin.
Patatesli karışımı bir dikdörtgenin ortasına bir yemek kaşığı yardımı ile yayın.
Önce sağ köşeyi, sonra sol köşeyi ortaya doğru katlayın ve diğer iki köşeyi de katlayın.

Bir fırın tepsisine yan yana dizin. Kalan sosu doldurulmuş yufkaların üzerine sürün.
Dilerseniz üzerine susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180°’de fırında 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @a_la_sevda

Malzemeler

2 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Dilerseniz karabiber, pul biber

Arası için;
Kaşar peyniri
Sucuk

Krep Börek Nasıl Yapılır?

Yumurta ve sütü çırpalım.

Daha sonra yağ, tuz ve unu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım.
Krep tavasını ısıtalım, bir kepçe krep hamurumuzdan tavaya alıp, yayalım. Arkalı önlü hafif pişirelim, iyice pişmesin.

Krebin ortasına bir dilim kaşar peyniri koyalım, üzerine kızarttığımız sucuklardan koyalım ve tekrar üzerine bir dilim kaşar peyniri koyalım ve krebi içe doğru katlayalım (fotoğraflarda var nasıl katladığım).

Tavaya çok az yağ koyalım, katladığımız krepleri arkalı önlü kızartalım. Krep böreklerimiz hazır
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Not: Su bardağım 200 ml. İçine isterseniz sucuk yerine beyaz peynir kaşar peyniri de koyabilirsiniz. Bu ölçüden 8 adet krep börek çıktı.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @onlinemutfaginiz

Mükemmel Milföy Hamurundan Peynirli Börek Tarifi! Lezzetli peynirli börek yapımı hakkında ipuçları ve pratik tarif. Hemen deneyin!

Malzemeler

▫️2 paket milföy (16 adet)
▫️2 yumurta sarısı (üstüne sürmek için)

▪️Harcı
▫️150 gr beyaz peynir
▫️biraz maydanoz

Farklı Börek tariflerini de bulabilirsiniz. https://mutfaktaki.com/borek-tarifleri/

Milföy Hamurundan Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

Önce harcı ile başlayalım.Peyniri çatalla ezip, kıyılmış maydanozu ekleyelim. Milföy hamurunu makarna merdanesi ile açın. Bıçakla 8 adet dikdörtgen kesin.(Kesilmiş milföy hamuru var ise onları tercih edin)Peynirli harcı soldan sağa doğru uzunlamasına yayın.Yavaş yavaş yukarıya doğru yuvarlayın ve 3 rulo halinde kesin. Fırın tepsisine yan yana dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.200°’de kontrollü olarak yaklaşık 25 dakika pişirin.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @a_la_sevda

Tavuklu Beşamel Soslu Çıtır Börek Nasıl yapılır?

Malzemeler

• 4 adet yufka

İç harcı için;

• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Aralara sürmek için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sosu için;

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram tavuk göğsü (haşlanıp tiftiklenmiş)

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı

Nefis Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

Öncelikle tavuk göğsü haşlanıp tiftiklenerek kenara alınır.
İç harcı için ince doğranmış soğanlar az yağda rengi dönünceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulup ince doğranmış kapya biber ve bezelyeler de eklenip onlar da 3 dakika kadar kavrulup tuz ve karabiber eklenip karıştırılıp kenara alınır.

Yufkaların aralarına sürmek için tereyağı eritilip erimiş tereyağına sıvı yağ eklenip karıştırılıp kenara alınır.

Beşamel sos için tereyağ eritilip un eklenip unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulup, sütü eklenip çırpma teliyle sürekli karıştırılarak kıvam alıncaya kadar pişirilip tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
Pişen beşamel sosuna tiftiklenmiş tavuklar alınıp karıştırılır.

Tavuklu beşamel sosuna kavurduğumuz iç harcını da aynı şekilde ekleyip karıştırılır.
Yani beşemal sosuna tiftiklenmiş tavuklar ve kavurduğumuz iç harcını birleştirip tek iç harcı hazırlıyoruz.

Tezgaha alınan bir adet yufkanın her yeri fırça yardımıyla yağlanıp ikiye katlanıp katladığımız tek tarafı yağlanarak geniş kısmına iç harcı eklenip iki kenarlar iki parmak içe katlanıp rulo şekilde sarılıp iki parmak genişliğinde kesilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Tüm iç harç bitinceye kadar aynı şekilde hazırlanıp kenarlara yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirelim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not; iç harcını fazla eklemeyin pişerken dışa akmasın.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @selimeninmutfagi53

Patatesli Çıtır Buzluk Böreği Nasıl Yapılır

Malzemeler:
3 adet yufka
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için:
4-5 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, kimyon
1 çay bardağına yakın sıvıyağ

Buzluk Böreğinin Yapılışı

Öncelikle patatesi yıkayıp haşlayalım. Soğanı doğrayıp yağda kavuralım. Haşlanan patatesi kabuklarını soyup bir kaba alıp çatalla güzelce ezelim. Üzerine kavrulmuş soğanı baharatı tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.

Sosuda başka bir kapta çırpalım.
Tezgaha 3 yufkayı alıp ortadan ikiye keselim. İlk yarım yufkayı tezgaha serelim ve üzerine sos sürelim. Yandan iki tarafı az katlayalım ve geniş tarafa patates harcından koyup sıkıca saralım. 4 parmak eninde dilimlere keselim. Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizelim.Tüm yufkaları bu şekilde saralım ve keslim.

Kalan sosu üzerine gezdirelim isterseniz susamda serpebilirsiniz.Bu şekilde dondurucuya kaldıralım. Börekler donunca poşetleyip tekrar dondurucuya kaldırın. Pişirmek istediğiniz zaman börekleri don haldeyken fırın tepsisine dizip 170 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis edelim.
Afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @yelizgurmutfagi

Ev Yapımı Meşhur Boşnak Mantısı, Neden yapmamışım bunca zaman hiç bilmiyorum.
Asla zor değil, yağlı hamur zaten istemesenizde açılıyor.
Mantı yapmak daha el oyalıyor inanın.
Denemenizi çok istiyorum gerçekten bu boşnak mantısı nefis

Boşnak Mantısı

Hamuru için

2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı un

Aralarına sürmek için,

200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ

İç harcı için

400 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz karabiber

Üzeri için

Sarımsaklı yoğurt
Teretağında kızdırılmış biber

Boşnak mantısı nasıl yapılır

Hamuru için, su ve tuz karışımına azar azar un ekleyerek hamuru güzelce yoğurun.
Üzerini örterek biraz dinlendirin.
İç harcı için bütün malzemeleri özleşene kadar karıştırın.
Yağları bir sos tavasına alım ve erimeye bırakın.
Üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımıyla alın.

Hamuru sekiz eş parçaya bölerek üstlerine temiz bir örtü örtün.
İçlerinden bir bezeyi alarak bir karış olacak şekilde açın.
Bir tabağa koyarak her yerine tereyağı sürün.
Aynı işlemi diğer bezeler içinde yaparak üst üste dizin.
İçlerinden bir bezeyi tezgaha alın, kenarlarından çekiştirerek inceltin.
İncecik olacak şekilde çekiştirin.
Bu aşamada yırtılabilir hiç sorun değil.
İç harcınızdam belli bir miktar alarak şerit şeklinde dizin.

Sıkıca sararak rulo yapın.
Rulonuzdan dörder cm lik küçük parçalara bölün.
Acıkta kalan kenarları altta birleştirerek yuvarlayın.
Yağlanmış fırın kabınıza yan yana olacak şekilde dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Sarımsaklı yoğurt ve yağ ile servis yapın.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @evdekendinpisir

Kuruvasan börek yapımı

Malzemeler

1kg (6adet) yufka

Aralarına sürmek için sos;

1paket krema 1şişe maden suyu

1çay bardağı sıvıyağ

Arasına ;

beyaz peynir (arzuya göre ayarlayabilirsiniz)

Dışı için;

Yarım su bardağı sıvıyağ

Bir su bardağı su

Kruvasan börek yapılışı

Yufkayı serin sosu heryerini sürün,diğer yufkayı üzerine serin tekrar sos 6 yufkayı tamamlayıncaya kadar aynı işlemi yapın

En üstteki yufkayı soslamayın ve yufkayı önce 4 e bölün sonra her bir parçayı 2 ye sonra o ikiyide 3 e bölün yani 4 parçanın birisini 6 ya bölmüş oluyoruz ve 24 parça elde ediyoruz geniş yerine iç malzemeyi yerleştirip sarın. Yağlı su karışımına batırıp fırın tepsisine dizin ve kızarıncaya kadar pişirin.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @mutfagmdanlezzetler