Malzemeleri Nelerdir?

• 3 adet büyük patlıcan (kabuklarıyla fırınlanacak)
• 100 gr kıyma (tercihen kuzu veya karışık)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
• Bir tutam maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber (damak tadınıza göre)
• 1 su bardağı süzme yoğurt (koyu kıvamlı)

Orjinal Alinazik Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları Fırında Çıtır Çıtır Yapalım

• Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra dilimlemeden bütün halde fırın tepsisine yerleştirin.
• 200°C önceden ısıtılmış fırında, kabukları çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp bıçakla hafifçe ezerek içini çıkartın ve iri parçalar halinde doğrayın.

2.Alinazik Tarifi Kıymalı Sosu Hazırlayalım

• Tavaya sıvı yağı alın, kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
• Yeşil biberi ilave edip 2 dakika daha soteleyin.
• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Yarım çay bardağı su ekleyip kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip ocaktan alın.

3. Yoğurtlu Patlıcanı Harmanlayalım

• Bir kasede süzme yoğurt, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Fırınlanmış patlıcanları yoğurda ekleyip hafifçe ezerek karıştırın.

4. Servis Zamanı!

• Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına yayın.
• Üzerine kıymalı sosu gezdirin.
• Pul biber veya zeytinyağı serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Patlıcanları közlemek isterseniz, ocak üzerinde veya mangalda da yapabilirsiniz.
• Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanın.
• Maydanozu en son ekleyin böylece tazeliğini korur.

Alinazik Kaç Kalori?

Bu tarifteki 1 porsiyon Alinazik yaklaşık 280-350 kalori arasındadır. Kalori değeri kullanılan yağ ve yoğurt miktarına göre değişebilir.

Alinazik Yanında Ne Gider?

• Sıcak lavaş veya tandır ekmeği
• Narlı yeşil salata (taze soğan, maydanoz, nar ekşili)
• Şalgam suyu veya ayran

Tarif instagram: @evdekendinpisir

daha fazla ana yemek tarifi için: https://mutfaktaki.com/ana-yemek/ sayfasına bakabilirsiniz.

Mutfaktaki Şef Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 bin’den fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

Tavuk Haşlama için Malzemeler 

Bütün tavuk veya baget
3 adet patates
1 adet soğan
2 adet havuç (1tanesi rendelenecek)
2 adet sarımsak
Kereviz yaprağı
Sıvıyağ
Tuz

TERBİYE İCİN
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı su

Tavuk haşlama yemeği nasıl yapılır ?

Tavukları çok az pişiriyoruz ayrı bir kaba alıyoruz
Aynı tencereye rendelenmiş havuç ve soğanları soteliyoruz daha sonra içerisine patatesleri dilimlenmiş havuç sarımsak ve tavuğu ekleyip üzerine suyu ekleyip kaynatalım
Kaynadıktan sonra kereviz yaprağını ekleyelim ( kereviz yaprağı yerine maydanoz ekleyebilirsiniz )

(Pişmesine yakın terbiyesini ekliyoruz)

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @sunumtutkusu0

Sebzeli Et Yemeği Nasıl Yapılır?

Malzemeler
400 gr dana antrikot (süt dana da olur )
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1-2 adet patates
1 büyük havuç
10 adet mantar
1 çay bardağı bezelye (buzluktan kullandım
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
350-400 gr su yarısı et suyu da olabilir
100 ml krema
1,5 çay kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Uygun bir tavayı ocağa alın sıvı yağ ilave edip ısınınca etleri ilave edip kısaca kavurun kapağını kapatıp kısık ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Etleriniz hala çok sert ise biraz sıcak su ilave edip biraz daha pişirin.

Ardında tereyağı ve soğanları ekleyip kavurun salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Küp doğramış olduğunuz patates ve havuçları ilave edin karıştırın baharatları ekleyip karıştırın suyu ve et suyunu ekleyip sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.

Mantarları ayrı bir tavanın içinde bir kaşık tereyağı ile soteleyip yemeğin üzerine ilave edin bezelyeleri ekleyip karıştırın kremayı nişasta ile karıştırın üzerine dökün yemeğinizin kıvamı çok koyu ise yada suyu az ise birazcık sıcak su ilave edebilirsiniz bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp sıcak servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @aysununmutfagi69

Bostan Patlıcan Oturtma Tarifi: Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tarifi adım adım keşfedin. Kolay yapımı ve enfes tadıyla sofralarınızı şenlendirecek. Malzemeler, püf noktaları ve sağlık faydaları ile dolu bu tarifle misafirlerinizi şaşırtın. Şimdi denemek için tıklayın!

Davet sofralarınıza çok yakışacak nefis bir ana yemek

Bostan Patlıcan Oturtma: Kolay ve Lezzetli Tarif

Bostan Patlıcan Oturtma İçin Gerekli Malzemeler;
2 adet postan patlıcan
300 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızıbiber
Tuz

Sosu için;
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
Pul biber
Karabiber
Kekik
Tuz

Üzeri için;
Domates
Biber

Adım Adım Bostan Patlıcan Oturtma Tarifi

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında dilimleyin.
Yaklaşık 20 dk tuzlu suda bekletin.
Suyunu süzüp kurulayarak kızgın sıvı yağda kızartın.

Daha sonra havlu peçete serili bir tepsiye dizin.
Bu sırada yapışmaz tabanlı bir tavayı ısıtıp kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Üzerine sıvı yağ ekleyip minik doğranmış soğanları ekleyin güzelce kavurun.
Daha sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.

Minik doğranmış biberide ekleyip kavurun.
En son minik doğranmış domates ve baharatları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
Patlıcanları borcama dizin.

Üzerine kıyma koyup, isterseniz birer dilim biber ve domates de koyup sosunu hazırlayın.
Sos için kıyma kavurduğunuz tavaya salçayı ekleyip kavurun.

Üzerine suyunu ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatın.

Borocamın altına döküp, patlıcanların üzerini ıslatılıp sıkılmış yağlı kağıt ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin, deneyecek olanlara afiyet olsun.

Bostan Patlıcan Oturtma ile Uyumlu Yan Lezzetler Nelerdir?

Cacık: Yoğurt, salatalık, nane ve sarımsakla yapılan cacık, patlıcanın yoğun lezzetini dengeleyerek ferahlatıcı bir seçenek sunar.

Acılı Ezme: Domates, biber, soğan, sarımsak ve baharatlarla yapılan acılı ezme, oturtmanın yanında mükemmel bir eşlikçi olabilir.

Çoban Salata: Domates, salatalık, yeşil biber, soğan ve maydanoz ile yapılan çoban salata, taze ve hafif bir seçenek sunar.

Fırınlanmış Biber ve Domates: Yanına fırınlanmış biber ve domates dilimleri servis edebilirsiniz. Hafifçe tuzlayıp zeytinyağı gezdirmek lezzetini artıracaktır.

Mercimek Çorbası: Başlangıç olarak sıcak bir mercimek çorbası sunabilirsiniz. Hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olacaktır.Közlenmiş

Patlıcan Salatası: Közlenmiş patlıcan, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan bu salata, oturtmanın yanında lezzetli bir tamamlayıcı olacaktır.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @happykitcchens

Sağlıklı Bulgurlu Ispanak Yemeği Nasıl Yapılır?

malzemeleri
500g ıspanak
1 adet soğan
Yarim çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
150 g dana kıyma
yarım çay bardağı pilavlık bulgur( 5 yemek kaşığı)
3 çay bardağı sıcak su
250 ml küp doğranmış domates konservesi ( veya 3 adet orta boy domates)

Bulgurlu Ispanak Yemeği Tarifi

Bulgur ve ıspanağın muhteşem uyumu, Ispanağı doğrayıp, iyice yıkayalım.
Soğanı ve kıymayı 3 yemek kaşığı sıvı yağı ile tavada kavuralım.
Rengi dönene kadar bir iki çevirelim.
Sonra Salçayı ve baharatları ekleyip, biraz daha kavuralım.( 1-2 dakika)

Ispanağı, Bulguru, domatesleri , yarım çay bardağı sıvı yağı, 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip, orta ateşte ( 10 dakika) pişirelim.
Afiyet olsun Pratik ve Sağlıklı ıspanak Yemeği

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @eleskitche_n

Ev Yemeği Lezzetinde Etli Biberli ve Patlıcanlı Tarifi

Malzemeler:

• 500g Dana kuş başı
• 1 çay bardağı sıcak su (110ml)
• 4 adet Patlıcan
• 2 adet Kapya biber
• 5-6 adet yeşil sivri biber
• 5 adet Domates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 çay kaşığı kekik
• 1,5 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sağlıklı ve Lezzetli Etli Biberli ve Patlıcanlı Tarif Detayları

Uygun bir tencereye sıvı yag döküp kizdirin. Yüksek ateste kuş başı doğranmış eti llave edin. Tencere tabanına yapışmayı bıraktığı anda 1-2 tur karıştırın, ocağın altını orta ateşin bir düşüğüne alarak, 1 cay bardağı sıcak su ilavesi yapın ve kapağını kapatıp, ara ara kontrol ederek tamamen suyu buharlaşana kadar pişirin. Bu islem bende tam 1 saat sürdü. Bu işlemı hızlandırmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz

O sırada Patlıcanları alacalı soyun ve çok ince olmadan çubuk şeklinde doğrayın.
Kapya ve Yeşil biberide aynı şekilde hazırlayın.

Patlıcan ve biberleri sırasıyla kızgın yağda çok kurutmadan kızartın ve kenarda bekletin.

Yumuşayan ete soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Sonra biber salçasını ekleyip az daha kavurduktan sonra sırasıyla kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesleri, üzerine tuz ve baharatını , kızartılmış biberleri ve son olarak patlıcanı ekleyin.

Kapağını kapatarak orta ateşte 25 dk pişirin. Domatesler iyice suyunu saldığında bir tur karıştırıp 10 dk daha pişirin ve sonra ocağın altını kapatın. Yemeğimiz dinlendikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun

Not: patlıcan ve biberler eklendikten sonra sadece 1 defa karıştırılacak yemek!

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @ikosun_kitchen

• Etli biberli yemek tarifi
• Patlıcan yemeği tarifi
• Ana yemek tarifleri
• Ev yemeği tarifleri
• Pratik yemek tarifleri
• Lezzetli et yemekleri
• Sebzeli yemek tarifleri
• Türk mutfağı tarifleri
• Evde yemek yapma önerileri
• Yemek blogu

Fırın Poşetinde Yemek Nasıl Yapılır

Malzemeler

400 gram kuşbaşı et (iri olmasın)
1 adet büyük soğan
4-5 adet sarımsak
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 su bardağı bezelye

Sosu için;
2-3 adet domates (rendelenmiş
1 rer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su

Fırın Poşetinde Et Yemeği Tarifi

Sebzeleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp derin bir kabın içine alın, üzerine bezelyeleri ve etleri ilave edin.
Sosu için; bir çay bardağı su hariç bütün malzemeleri karıştırıp sebzelerin üzerine döküp güzelce karıştırın.

Sebzeleri iki adet fırın poşetine pay ederek dolduralım bir çay bardağı suyu üzerine ilave edip poşetin ağzını sıkıca bağlayıp fırın tepsisine yerleştirelim, poşetlerin üzerinden kürdanla iki üç delik açalım.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık bir bir buçuk saat kadar sebzeleri ve etleri pişene kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @aysununmutfagi69

Tencerede Pratik Patates Köfte Yemeği Tarifi

Malzemeler

5 adet patates
2 adet soğan
2 rendelenmiş sarımsak
Yeşil biber (olmasa da olur)

Köftesi için;
350 gram kıyma
1 soğan rendesi
1 diş sarımsak rendesi
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon

Sosu için:
1 tatlı kaşığı domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Pratik Patates Köfte Yemeği Hazırlanışı

Öncelikle köftemizi hazırlayalım.
Malzemeleri derin bi kaseye alıp güzelce yoğuralım.
köfteye şekil verip tavaya az yağ alıp önlü arkalı kızartalım.

Aynı tavaya küçük olmayacak şekilde doğradığımız soğan ve patatesi ekleyelim.
Kızarttığımız köfteleri de üzerine dizelim.
En son salçalı sosu hazırlayıp tencerenin her tarafına gelecek şekilde dökelim.
Üzerine dilerseniz biber ve domateste ekleyebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatıp patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @yemek_kelebegi

Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 2 -3 adet patates(tercihen)
• 200 gr kıyma
• 1 adet kurusoğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 kase kadar domates konserve yada taze domates(kabuğu soyulmuş minik doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• Üzeri için kapya ve yeşil biber

Kızartılmış Etli Patlıcan Yemeği Tarifi

İlk okarak sebzeleri iri parmak şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartalım.
Yayvan bir tencereye zemine patatesi üzerine patlıcanıyayalım.

Ayrı bir tavada az sıvıyağ ekleyip kıymayı rengi dönene kadar kavuralım. Hemen doğranmış soğanı da ilave edip soğan diriliğini kaybedene kadar kavuralım. Salçayıda ikave edip az daha kavurup tuz, karabiber domates, su ülave edip bir iki dakika fokurdatalım.

Sosumuz kaynar halde sebzelerin üzerine gezdirelim. Üstünü kırmızı ve yeşil biberle sarımsakları süsleyip ocağın altını yakalım. Kaynayınca altını kısalım yakkaşık yarım saat pişirelim.
Kızartılmış Etli Patlıcan Yemeği Afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @yelizgurmutfagi

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler

*12 tane kabak
*2 su bardağı pirinç
*200gr kıyma
*1 domates
*Bir tutam maydonoz
*2 soğan
*2 diş sarımsak
*1 yemek kaşığı kuru nane
*2 yemek kaşığı domates salçası
*1 yemek kaşığı biber salçası
*Karabiber
Çay kaşığı ucuyla limon tuzu
*Tuz
*Yarım çay bardağı zeytinyağı
*Yarım su bardağı sıvı yağ

Kabak Dolması Yapılışı

Kabakları yıkayıp dolma oyacağıyla oyalım dışını ister çatalla ister oyacakla çizelim.Dolmaları doldurup tencereye dizelim.Üzerine dökmek için 1 yemek kaşığı salçayı bir kase suda eritip az sıvı yağ gezdirelim üstünü gecmiycek kadar su ekleyelim pişmeye yakın 1 limon, çay kaşığı ucundan limontuzu ,1 tatlı kaşığı kuru naneyi karırıştırıp üzerine dökelim

Pirinci güzelce yıkayıp bütün malzemeleri karıştırıyoruz dolmalari doldurup salçayı suda eritip üzerini gecmiycek kadar su ekliyoruz.Az birşey sıvı yağ gezdiriyoruz pişmeye bırakıyoruz .Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.Pişmeye yakın 1 limon ,çay kaşığı ucuyla limon tuzu 1 tatlı kaşığı kuru naneyi karıştırıp üzerine döküyoruz.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @dunyalezzetleri_21