800 gr taze peynir (mis veya milkten marka kullanabilirsiniz)
250 gr kaymak
300 gr şeker
5 yumurta
2.5 çorba kaş un [/mks_pullquote]

YAPILIŞI:
Fırını 230 drcye ayarlayın. Kalıbın içine yağlı kağıdı kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirin.Peynir ve kaymağı kaba alıp mikserle çırpın.Pürüzsüz olunca toz şekeri ekleyin tekrar çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın ki karışmama durumu olmasın.En son unu da ekleyip son kez çırpın.Yağlı kağıdın içine dökün.Birkaç kez tezgaha vurun ki baloncuklar gitsin.Fırında 25 dk pişirin. *25 dk sonunda kalıbın içinin oldukça sallanması gerekiyor.Asla pişmedi zannedip devam etmeyin.Fırını kapatın ve oda sıcaklığında 3-4 saat soğutun.Kendini biraz daha toplamış olacak.Buzdolabına koyup birkaç saat de orada bekletin.Resimdeki gibi bir kıvam bu şekilde oluyor aksi halde kaskatı bir cheesecake elde edersiniz.Daha akışkan isteyenler 5 dk erken çıkarabilir.Afiyet olsun

Tarifini mutfaktaki.com için paylaşan şefimiz, Yağmur Pekgüven ‘nın instagram sayfasını takip edebilirsiniz.

mutfaktaki instagram şefi:@yumukitchen

Çikolatası ayrı alt tabanı ayrı lezzetli ,ağızda dağılan tartıyla ve çikolataya doyuran ganajıyla harika bir lezzet. O zaman buyrun tarif

Çikolatalı Tart malzemeler:

12-13 adet tart için * Hamuru İçin:

* 150 gr tereyağı

* 3 yemek kaşığı pudra şeker

* 1.5 su bardağı un

* 1 paket vanilya

* 2 yumurta sarısı

* 2 yemek kaşığı soğuk su

* Ganaj İçin:

* 200 ml sıvı krema

* 100 gram sütlü çikolata

* 100 gram bitter çikolata

* 50 gram tereyağı

* Tartın kenarların İçin:

* 100 gram sütlü çikolata

* Kavrulmuş fındık kırığı

Çikolatalı Tart tarifi:

İlk olarak tart hamurunu hazırlıyoruz. Bir kaba tereyağı şeker un ve vanilyayı alıp elinizle karıştırın. Yumurta sarıları ve soğuk suyu ilave edip karıştırmaya devam edin. Ölcülerde verdiğim un miktarı ilk etapda eklenmesi gereken ölcü. Hamur Elinize yapışmayıncaya kadar az az un ilavesi yaparak yoğurun. Muffin kalıbını tereyağıyla yağlayıp hamuru bezelere ayırın ve kalıba yerleştirin. Hamurun kabarmaması için hamurun diplerini çatalla delin ve üzerine fasulye ya da nohut koyun.180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirin. Pişen tartları soğumaya bırakın. .
Ganaj için; kremayı tencereye alıp ısıtın kaymanadan altını kapatıp çikolata ve tereyağını ilave edip mikserle 4-5 dk güzelce karıştırın. Vaktiniz varsa ganajı bir gün önceden hazırlayıp dolapda katılaşmasını sağlayın. Eğer vaktiniz yoksa hazırladıktan sonra buzluğa atıp ara sıra karıştırarak 1-2 saatte kıvam almasını sağlayabilirsiniz. .
Tartın kenarları için çikolatayı benmari usülü eritin. Tartın kenarlarını önce erimiş çikolataya daha sonra fındık kırıklarına batırın. Ganajı sıkma torbasına alıp tartların ortalarına sıkın. Kolay gelsiin?
Mutfaktaki instagram şefi: @lezzetli_anlar

Hamuru için:

150 gr soğuk küp şeklinde doğranmış tereyağı veya margarin
2 su brdg Un
1 adet orta boy yumurta
2 ymk ksg soğuk su
1 çay ksg tuz
İç malzeme
250 gr tuzsuz mihalic veya kaşar loru
125 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri
125 gr rendelenmiş mihalic peyniri
50 gr beyaz peynir
1 kutu ( 200 ml )krema
1 adet rendelenmiş sarımsak
Bir tutam ince doğranmış maydanoz
1 tatlı ksg kurutulmuş kekik veya taze kekik yaprakları
Bir miktar taze çekilmiş karabiber
Üzeri için
Çeri domates haşlanmış ıspanak yaprakları kırmızı kapya biber
26 cm lik tart kalıbı

PEYNİRLİ TART   Hazırlanışı:
Soğuk küp şeklinde doğranmış tereyağı ve unu dilerseniz robotta dilerseniz elinizle ovalayarak karıştırın Bulgur taneli karışım elde ettik Üzerine yumurta soğuk su ve tuz ilave edip elimizle hamuru toparlayalim Oldukça sert bir hamur elde ettik Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin Dinlenen hamuru tezgah üzerinde merdane ile açın Açma esnasında hamur cok kırılgan bir hamur olduğu için kırılmalar olabilir Bu önemli değil elinizle birlestirebilirsiniz Açtığınız hamuru katı yağla yağlanmış tart kalıbına yerleştirin Elinizle şekillendirip kırılan yerleri birlestirin Tabana resimdeki gibi bir kac kez çatal batırın 190 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 20 25 dakika hafif pembelesene kadar ön pişirme yapın Derin bir kabın içinde lor rendelenmiş peynir ve sarımsak maydanoz kekik ve kremayı karıştırın Fırından çıkan tartın ortasına peynirli karışımı döküp her yerine eşit şekilde yayın Üzerine domates kırmızı biber ve ıspanaklari yerleştirip Elinizle üzerlerine hafifçe bastırın Tekrar fırına sürün Domatesler yumuşayıp üzeri hafif pembelesene kadar pişirin Pişen peynirli tartı dilimleyip sıcak olarak servis edin Afiyet olsun
Peynir olarak keçi tulum mozzarella vb peynir de kullanabilirsiniz.