Fırında kızarmış karnabahar nasıl yapılır

Malzemeler

1 orta boy karnabahar
5 yemek kaşığı mısır unu
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 şişe maden suyu
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Soslu karnabahar hazırlanışı

Genişçe bir kaseye tüm malzemeler sırayla eklenip son olarak maden suyu ve sıvı yağ da eklenip çırpılır.

Yıkanıp temizlendikten sonra parçalara bölünen karnabahar hazırlamış olduğumuz sosa bandırılıp çıkartılarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.

Pişerken ara ara fırının kapağı açılarak fazlalık buharın dışarıya çıkması sağlanarak pişirilip baharatlı yoğurtla servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @selimeninmutfagi53

Humus Malzemeler

1 küçük karnabahar
1 su bardağı önceden haşlanmış nohut
yarım çay bardağı zeytin yağı
4 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz( damak tadınıza göre kontrollü ekleyin lütfen)
kıvamına göre göz kararı soğuk su ( ben yarım çay bardağı ekledim)

Üzeri için ( isteğe göre)

Biraz kırmızı toz biber
Zeytin yağı
Bir avuç nar tanesi
2 dal İnce kıyılmış maydonoz

Karnabaharlı Humus Tarifi

Karnabaharı küçük parçaları ayırıp 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz( çok hafif diri kalıyor dilerseniz biraz uzun tutabilirsiniz)
yada fırınlamak istemezseniz ister buharda ister suda haşlayabilirsiniz.
Önce fırınladığımız yada haşladığımız karnabahar ve nohutu 1-2 dakika robotta çekiyoruz

Daha sonra humus için gerekli tüm malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar robottan çekiyoruz.
Hazırladığımız humusu servis tabağına alıp ister benim yaptığım gibi yada elinin altında ne varsa dilediğin gibi üzerini süsleyebilirsin.
Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsın.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram:@tatli_tuzlu_eksi_lezzetler

karnabaharlı humus

Malzemeler

✔️ 1 demet semizotu
✔️ 2 adet kapya biber
✔️ 1 adet havuç
✔️ 1 adet kuru soğan
✔️ 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
✔️ 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
✔️ 1 tatlı kaşığı pul biber
✔️ 1 çay kaşığı karabiber
✔️ 1 su bardağı su
✔️ Zeytinyağı
✔️ Tuz

Bulgurlu Semizotu Yemeği Hazırlanışı

Semizotu demetleri ayıklanarak, bol suyla yıkanır. Su dolu genişçe bir kap içerisinde 20 dk. kadar bekletilir. Süzek içine alınır, suyunu bıraktıktan sonra irice doğranır. Kapya biber, havuç ve kuru soğan ince ince doğranıp hazırlanır. Tencere zeytinyağı ilavesiyle ocağa alınır. Kuru soğanlar bir kaç dk. sotelenir. Sırasıyla önce havuçlar, sonra biberler eklenerek sotelemeye devam edilir.

Sebzelerin rengi dönünce, salça, baharatlarla tuz ilave edilerek karıştırılır. Semizotları tencereye alınır. Bulgur ve su ilavesiyle beraber tüm malzeme örselemesen harmanlanır. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15 dk. kadar dirice pişirilir. Kapağı kapalı olarak soğuyana kadar dinlendirilip, üzerinde veya yanında yoğurtla servis edilir.

Kaynak instagram: @yemekde_yaparim_kariyerde

Patlıcan Halkalarında Havuçlu Yağsız Mücver Malzemeler:

✔️ 2 adet patlıcan
✔️ 1 adet havuç
✔️ 3 adet yeşil soğanın yaprakları
✔️ 1 tutam maydanoz
✔️ 2 yemek kaşığı un
✔️ 2 adet yumurta
✔️ 1/2 çay kaşığı karabiber
✔️ 1/2 çay kaşığı kimyon
✔️ 1 çay kaşığı pul biber
✔️ Tuz

Kızartmak için:

✔️ 1/2 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcan Halkalarında Havuçlu Yağsız Mücver Tarifi

Patlıcanlar 1 cm kalınlığında halka şeklinde dilimlenir, büyüklüğüne göre çay veya su bardağı yardımıyla iç kısımları çıkartılıp hazırlanır. İç patlıcanlar tahta üzerinde incecik kıyılır. Havuç ince uçla rendelenir. Yeşil soğan ve maydanoz olabildiğinde ince kıyılır. Yumurtalar beyazı çıkana kadar, bir kase içinde çırpılır.

Patlıcan halkaları hariç tüm malzeme karıştırma kabına alınır, baharatlar eklenir, iyice karıştırılarak birbirine yedirilir. Kızartma tavası ocağa alınır küçük bir parça tereyağı eritilerek yağlanır. Patlıcan halkaları tavaya dizilerek orta kısımları mücver harcıyla doldurulur. Alt üst edilerek arkalı önlü kızartılır. Yanında, sade veya yoğurtlu sosla servis edilir.

mutfaktaki instagram şefi:@yemekde_yaparim_kariyerde

2 su bardağı portakal ve greyfurt suyu
1 çay bardağı glutensiz buğday nişastası
1 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Lokumumsu Tarifi

Meyve suları sıkılır. Tortuları almak için bez bir torbadan geçirilerek tortuları alınır. Nişastayla birlikte kıvam alana dek pişirilir. Piştikten sonra bal ilave edilir. Şekil vermek için Türk kahvesi fincanlarına konulur. Fincana koymadan önce yapışmaması için fincan suyla ıslatılır. Buzdolabında 2 saat soğutulur. Fincandan çıkarılır. Soğuyunca hindistan cevizi ile süslenir.

Kaynak instagram: @forhealtycakes