Kuru Köfte

Kuru Köfte Malzemeler 

750 gr. köftelik dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates ( patates çiğden olacak )
1 demet maydanoz
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım paket kabartma tozu

Kuru Köfte Tarifi

Maydanozu incecik kıyalım ,soğan ve patatesin kabuklarını soyup rendenin ince yerinden rendeleyelim kıyma ve diğer tüm malzemelerle yoğuracağımız kaba alalım iyice yoğuralım , iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve yassılaştıralım ,yuvarlama işlemi bitince üzerini streçleyip buzdolabında dinlendirelim (1 saat kadar ) çok az sıvı yağ yanmaz yapıştırmaz bir tavanın dibini yağlayalım köfteleri orta ateşte ters yüz pişirelim

Mutfaktaki instagram şefi: @ulviyeden_tarifler