Kıymalı Karnıyarık Böreği

Tarif:
4 Adet yufka (ben kendi pişmiş yufkamdan kullandm)
sosu için:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tuz
İç Malzemesi:
400 gr orta yağlı kıyma
1 Tane orta boy domates
2 Adet yeşil biber
Yarım demet maydanoz
Tuz, Karabiber, Kimyon, Kekik
Üzeri için:
1 Yumurta sarısı
1 Yemek kaşığı sıvıyağ ve dilimlenmiş domates ve yeşil biber
Kıymalı Karnıyarık Böreği Yapılışı
*Öncelikle iç malzememizi hazırlamak için soğanı rendeleyin .
*Sonra minik minik doğradığınız biberi, rendelediğiniz sarımsağı ve kıydığımız maydanozu da ilave edelim.



*Kıymayı,tuzu ve baharatları da aynı kaba alıp güzel ce yoğurun.
*Sos malzemesini de ayrı bir kaba hazırlayın ve bir kenarda beklesin.
*İlk yufkayı düz bir zemine yayın ve üzerine so malzemesinden kaşıkla yer yerine gelecek şekilde dökün ve yayın.
*Üzerine ikinci yufkayı da serin ve yine sodan her yerine dökün önce boylamasına ortadan kesin, sonra da enine tekrar ortadan kesin.
*4 parça üçgen yufkanız olmalı ve her parçayı tekrar ortalarından kesip tam 8 parça üçgen yufka elde edin.
*Her parçanın kenarına kıymalı harçtan bir miktar koyup sigara böreği gibi sarın.
*Sarma işlemi bittiğinden yufkanın ucunu sosa batırın, yapıştırın.
*Sardığınız parçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
*Bıçakla ortalarına kesik atın ve üzerlerine bir dilim domates ve biber yerleştirin.
*Diğer kalan iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayıp börek yaptıktan sonra tepsiye yerleştirin ve üzerleri için gerekli karışımı bir kapta karıştırdıktan sonra böreklerin üzerlerine sürün.
*Önceden 180 derece ısıtılmış fırında börekler iyice kızarana kadar pişirin.
Mutfaktaki instagram şefi: @buglemecenin.annesi