Bizimle iletişime geçin

Antep Usulü Yuvalama Köftesi

merveninmtfgi-1500042566802

Ana Yemek

Antep Usulü Yuvalama Köftesi

Resim: merveninmtfgi

Antep Usulü Yuvalama Köftesi

 Antepliler burada mı ? Sizlerle antep’ in tek kelimeyle MUHTEŞEM bir yemeği olan yuvalama veya yuvarlama yemeğinin tarifini paylaşacağım .

Antep Usulü Yuvalama Köftesi

Antepliler burada mı ? Sizlerle antep’ in tek kelimeyle MUHTEŞEM bir yemeği olan yuvalama veya yuvarlama yemeğinin tarifini paylaşacağım . Uzun zamandır yapmayı düşündüğüm bir tarifti bugün ilk kez denedim ve çok beğendik . Antepli arkadaşlarımız varsa nasıl olmuş ve asıl orjinalinin nasıl olması gerektiğini benimle paylaşırlarsa sevinirim .
Yuvalama
Köftesi için malzemeler;
1,5 su bardağı pirinç
-1 adet rendelenmiş soğan
-150 gram kadar kıyma
-1 çay bardağı irmik
-1 yumurta
Tuz karabiber
Un
İlk olarak yemeğin köftesini hazırlıyoruz . Bunun için pirinçleri yaklaşık yarım saat sıcak suda bekletiyoruz. Sonra pirinçleri süzüp bir temiz bezin üstüne alıp kurumasını bekliyoruz. Kuruyan pirinçleri ve irmiği mutfak robotuna ( rondoya ) alıp un haline getiriyoruz. Yoğurma kabına alıyoruz ve un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek yoğuruyoruz . Biraz cıvık olursa un ekleyin özlü bir hamur yoğurun ve küçük parçalara ayırarak yuvarlayın. ( çok küçük olması gerekiyormuş benimkiler biraz büyük olmuş olabilir siz ne kadar küçük yapabilirseniz yazın. Sıra yemeğin suyunu hazırlamaya geldi.

Diğer malzemeler:

-250 gr kadar kuşbaşı et
-1 su bardağı nohut
-1 kase kadar süzme yoğurt
-1 yumurta sarısı
-3 yemek kaşığı un
Tuz su
Çorbanın suyu için et tencereye alınır suyunu salıp çekene kadar karıştırılır ve üzerine bolca su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Eğer nohutlarınız pişikse yada konserveyse etler piştikten sonra ekleyin. Eğer pişmemişse etlerle birlikte nohutları da ekleyin . Köftleride ekleyin. Hepsi piştikten sonra meyanesi hazırlanır. Yoğurt ,yumurta sarısı ve un karıştırılır biraz soğuk birazda sıcak su eklenerek meyane ılıtılır. Çorbaya katılır. Birlikte bi 15 dk daha pişirilir. En son üzerine naneli erimiş tereyağı gezdirilir. deneyeceklere afiyet olsun…
Mutfaktaki instagram konuğumuz:

Okumaya devam et
reklâm
Yorum için tıklayın

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Daha Ana Yemek

  • Ana Yemek

    TAS KEBABI

    tarafından

    TAS KEBABI dana antrikot ile hazırladığım yumusacik etli tas kebabı 750 gr kuş başı doğranmış dana...

  • Ana Yemek

    Sebzeli Köfte

    tarafından

    Sebzeli Köfte Köftesi için malzemeler: • 500 gram orta yağlı kıyma • 1 adet kuru soğan...

  • Ana Yemek

    Hünkar Beğendi

    tarafından

    Hünkar Beğendi Hünkar Beğendi nasıl yapılır ? tarifi için malzeme listesi: 6 patlıcan kalin olanlardan közlemelik...

  • TAVUKLU PATLICAN KEBABI TAVUKLU PATLICAN KEBABI

    Ana Yemek

    TAVUKLU PATLICAN KEBABI

    tarafından

    TAVUKLU PATLICAN KEBABI Patlıcan sevmeyen çok yoktur sanırım. size çok lezzetli bir TAVUKLU PATLICAN KEBABI tarifi sunuyoruz....

  • Ramazan Kavurması Tarifi Ramazan Kavurması Tarifi

    Ana Yemek

    Ramazan Kavurması Tarifi – Et Sote Tarifi Sade Nasıl Pişirilir?

    tarafından

    Ramazan Kavurması Tarifi – Et Sote Tarifi Sade Nasıl Pişirilir? Ramazan Kavurması Tarifi – Et Sote...

Mutfaktaki konu

Bu Hafta Populer Olan Tarifler

Sütlü Tatlılar

Mini Tartolet

İlginizi Çekecek Tarifler

En üste